凡是了解中國飲食習(xí)慣的人都知道，水產(chǎn)海鮮已然成為消費者的用餐首選。尤其是蝦類，是海鮮中最受歡迎的產(chǎn)品之一，對于出口商而言，這正是開拓世界上最大的海鮮市場的良機。
中國蝦品消費量成倍增長
美國和日本歷來是蝦品的最大進口國，而中國各類水產(chǎn)海鮮在近年來增長迅速。其中貝類進口的數(shù)量比以往都多，且持續(xù)增長。自2005年以來，貝類消費量也成倍增長。同時蝦類產(chǎn)品十年前在中國每年的食用量約為70萬噸；截至2016年，中國消費者每年食用170萬噸蝦，相比2005年的消費量高出123%，漲幅巨大。過去五年來蝦類食用量上漲達到60%。
實際上，中國即是蝦品的生產(chǎn)國和出口國，也是世界上最大的海鮮貿(mào)易市場。然而，許多國內(nèi)水海產(chǎn)品的供應(yīng)量跟不上消費者的需求。因而，包括南美白對蝦、斑節(jié)對蝦和加工對蝦在內(nèi)的蝦類產(chǎn)品的進口的數(shù)量和價值不斷攀升。2016年上半年，中國蝦類進口量同比去年增長68％。同時，中國進口了3.2萬噸甲殼類產(chǎn)品。隨后，更大的需求將導(dǎo)致價格上漲-這意味著中國進口商將愿意以更高價格進口頂級的水海產(chǎn)品。
2015年1月至7月的進口值為3.233億美元，進口總額徘徊在6億美元左右。11月至12月價格往往達到峰值為即將來臨的中國農(nóng)歷新年“銷售旺季”做準備。大約在這時候，中國的食品進口量將增至30-50％，對于想要創(chuàng)造一個季節(jié)性的市場，這一點是出口商必須了解的。
南美生產(chǎn)商在中國蝦品進口市場上大獲成功
中國的蝦品貿(mào)易伙伴來自世界各地。雖然泰國，印度和越南等國家靠近幾個海鮮生產(chǎn)國，但南美洲是中國海鮮市場最大的蝦供應(yīng)國。阿根廷和厄瓜多爾是中國主要的蝦供應(yīng)國。根據(jù)歷史事實，厄瓜多爾率先成為了中國的蝦出口國，但阿根廷現(xiàn)已成為中國最大的蝦出口國。
根據(jù)國際貿(mào)易中心（ITC）的數(shù)據(jù)，以下是2015年中國領(lǐng)先的前五大蝦進口國：
1.厄瓜多爾 - 25,635噸
2.阿根廷 - 20,251噸
3.印度 - 8,997噸
4.印度尼西亞 - 8,342噸
5.泰國 - 4,303噸
（進口數(shù)據(jù)反映了2015年的貿(mào)易情況）
隨后，中國進口蝦品的格局發(fā)生了變化。 2016年上半年，阿根廷生產(chǎn)商向中國出口蝦13,155噸，同比2015年增長高達194％。厄瓜多爾雖然被阿根廷取代其龍頭地位，但同比2015年出口中國的蝦類產(chǎn)品增長了94%以上，達到9217噸。同年阿根廷出口到中國的蝦總價達到8170萬美元；然而，中國進口厄瓜多爾蝦品支付的成本僅6530萬美元。
其他蝦出口國家有巴基斯坦，澳大利亞，愛沙尼亞，馬達加斯加和墨西哥，這五個國家的出口總量為3,242噸。根據(jù)國際貿(mào)易中心的數(shù)據(jù)，余下其他國家向中國出口了1,822噸，包括越南、加拿大、格陵蘭以及全球各地的其他水海產(chǎn)品生產(chǎn)商。
隨著進口量和消費量的增長，中國渴望進口世界各地蝦品的需求，這使中國迅速成為水海生產(chǎn)商的重要出口市場。
2017年上海國際漁業(yè)博覽會（SIFSE）構(gòu)建起與蝦品買家線下溝通的橋梁
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