2018年4月18日，本來(lái)生活網(wǎng)受邀參加了在北京富力萬(wàn)麗大酒店舉辦“發(fā)掘新動(dòng)能——GIIS2018中國(guó)冷鏈物流領(lǐng)袖峰會(huì)”。本來(lái)生活網(wǎng)倉(cāng)儲(chǔ)負(fù)責(zé)人洪國(guó)勇參與了圓桌論壇，分享技術(shù)驅(qū)動(dòng)、智慧物流在冷鏈企業(yè)中的探索。
大會(huì)針對(duì)冷鏈物流發(fā)展的標(biāo)準(zhǔn)化難題、技術(shù)推廣及應(yīng)用困境、新零售對(duì)冷鏈物流的變革和新要求，以及資本眼中的冷鏈物流等熱點(diǎn)問(wèn)題深入探討。冷鏈物流服務(wù)一直被物流行業(yè)公認(rèn)為是行業(yè)服務(wù)的難點(diǎn)之一。隨著生鮮電商的發(fā)展，以及新零售的變革，冷鏈物流行業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展期。生鮮電商競(jìng)爭(zhēng)的背后是冷鏈物流服務(wù)能力的較量。數(shù)據(jù)顯示，2017年冷鏈物流市場(chǎng)已達(dá)千億級(jí)，但是市場(chǎng)集中度較低，還沒(méi)有出現(xiàn)規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化的龍頭企業(yè)，行業(yè)進(jìn)步空間較大。
從2017年度密集發(fā)布的相關(guān)行業(yè)政策來(lái)看，國(guó)家對(duì)冷鏈行業(yè)發(fā)展、現(xiàn)代供應(yīng)鏈時(shí)代要求、食品安全戰(zhàn)略實(shí)施等內(nèi)容的重視程度不斷增強(qiáng)，冷鏈政策環(huán)境逐漸向好?；诖吮尘埃敬未髸?huì)邀請(qǐng)了冷鏈物流行業(yè)的上下游企業(yè)與諸多行業(yè)領(lǐng)袖、從業(yè)人士和行業(yè)關(guān)注者，一同探討促進(jìn)冷鏈物流行業(yè)產(chǎn)業(yè)重構(gòu)、消費(fèi)升級(jí)。
通過(guò)數(shù)據(jù)積累，反推形成智慧物流
此次圓桌會(huì)議的討論主題是“技術(shù)驅(qū)動(dòng)，智慧物流在冷鏈企業(yè)中的探索。”與會(huì)的行業(yè)代表紛紛通過(guò)自己的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)和管理來(lái)分享在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中使用上的新技術(shù)、新方式來(lái)驅(qū)動(dòng)整個(gè)冷鏈物流，使得物流更智慧。
本來(lái)生活網(wǎng)倉(cāng)儲(chǔ)負(fù)責(zé)人洪國(guó)勇針對(duì)這一議題，結(jié)合自己的管理經(jīng)驗(yàn)做了分享：“說(shuō)到技術(shù)驅(qū)動(dòng)，我稍有優(yōu)勢(shì)，因?yàn)槲沂歉闪硕甑腎T轉(zhuǎn)來(lái)做物流的。”他繼續(xù)說(shuō)到：“本來(lái)生活做生鮮電商也遇到過(guò)幾個(gè)難點(diǎn)和困難問(wèn)題。第一個(gè)就是商品的存儲(chǔ)溫度，還有它配送過(guò)程當(dāng)中的溫度。作為我們來(lái)說(shuō)，可能沒(méi)有更高大上的解決方案，我們只能做一些“笨”活，就是由冷鏈包裝管理部人員對(duì)物流過(guò)程中的商品環(huán)境溫度，通過(guò)溫度傳感器把整個(gè)過(guò)程包括配送過(guò)程的所有數(shù)據(jù)全部記錄下來(lái)，繼而全部納入到我們的數(shù)據(jù)庫(kù)里面去。到第二年我們就能知道，每一樣產(chǎn)品需要什么樣的溫度配送，需要什么樣的溫度我們用什么樣的方式配送。我們自制冷媒，眾所周知生鮮電商在做冷媒配送的時(shí)候都是用無(wú)緣的冷媒方式蓄冷，我們通過(guò)對(duì)數(shù)據(jù)的積累，進(jìn)行詳盡細(xì)化的分配，這樣基本上可以保證冷鏈物流配送。本來(lái)生活網(wǎng)智慧物流就是在不斷地積累大數(shù)據(jù)，通過(guò)數(shù)據(jù)形成智慧物流的方式。”
依靠數(shù)據(jù)推動(dòng)，實(shí)現(xiàn)物流管理
在談到關(guān)于依靠數(shù)據(jù)推動(dòng)實(shí)現(xiàn)物流管理這一點(diǎn)時(shí)，洪國(guó)勇談到：“本來(lái)生活網(wǎng)是做食品的，做食品管理如果想通過(guò)人工去管理食品的有效期，那基本上是不可能的，因?yàn)閭}(cāng)庫(kù)貨物的進(jìn)出一直是流動(dòng)的，比如今天來(lái)的產(chǎn)地的水果可能熟一點(diǎn)，另外一個(gè)產(chǎn)地來(lái)的水果要生一點(diǎn)，我們我會(huì)先把熟一點(diǎn)的發(fā)出去，然后生一點(diǎn)的我就要保存起來(lái)，讓它存放一段時(shí)間，因?yàn)橛行┧呛笫煨偷乃?，就像獼猴桃，我們拿到了之后要放一放，大家都有生活常識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，一捏軟了可以吃了。這個(gè)時(shí)候管理要用系統(tǒng)區(qū)分。
數(shù)據(jù)背后是經(jīng)驗(yàn)，經(jīng)驗(yàn)背后是數(shù)據(jù)
在談到商品存儲(chǔ)的溫度時(shí)，洪國(guó)勇說(shuō)：“比如新西蘭的第一批佳沛金果，長(zhǎng)時(shí)間存儲(chǔ)溫度是零到四度，我們發(fā)現(xiàn)這個(gè)水果品質(zhì)還沒(méi)有達(dá)到成熟期，感覺(jué)稍微生一點(diǎn)，我們就會(huì)提高存儲(chǔ)溫度，提高到七到八度。像去年6月在華南倉(cāng)剛建的新倉(cāng)，就把冷庫(kù)隔的越來(lái)越小了，不像原來(lái)大平面的倉(cāng)庫(kù)，這都是基于我們的數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)。我們面對(duì)的是最終零售的用戶(hù)，從各個(gè)產(chǎn)地來(lái)的水果可能有各種形態(tài)，我們需要以不同的方式存儲(chǔ)，這時(shí)候我們對(duì)溫度的變化監(jiān)測(cè)必須依靠完整的數(shù)據(jù)進(jìn)行驅(qū)動(dòng)，這個(gè)也是我們的強(qiáng)項(xiàng)。”
對(duì)于數(shù)據(jù)的采集問(wèn)題，洪國(guó)勇老師也做了進(jìn)一步的講解，“我們目前沒(méi)有太多的硬件投入，普通的傳感器，溫度監(jiān)測(cè)器，通過(guò)一段時(shí)間的采集，把數(shù)據(jù)錄入到數(shù)據(jù)庫(kù)里面去，我們每天都會(huì)有專(zhuān)門(mén)的品控人員對(duì)整個(gè)倉(cāng)庫(kù)的數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和分析?，F(xiàn)在美國(guó)已經(jīng)有一項(xiàng)技術(shù)研究項(xiàng)目，通過(guò)紅外光測(cè)試商品，也是建立在大數(shù)據(jù)的基礎(chǔ)之上，它很想跟我們合作，我們把水果不同成熟度的數(shù)據(jù)存儲(chǔ)下來(lái)，然后用這個(gè)設(shè)備照射，如果感應(yīng)到正好與那個(gè)曲線完全重合，那就是最好吃的。
目前，本來(lái)生活網(wǎng)在全國(guó)的常溫配送城市達(dá)550個(gè)，生鮮配送城市達(dá)109個(gè)。各地物流中心皆為常溫、冷藏、冷凍三溫倉(cāng)庫(kù)，其中又細(xì)分為7大溫區(qū)，以滿足不同商品的儲(chǔ)存要求。商品出庫(kù)后，由本來(lái)生活網(wǎng)自有物流微特派進(jìn)行配送，提供今夜達(dá)、次日達(dá)冷鏈物流配送業(yè)務(wù)。在這場(chǎng)高效冷鏈的爭(zhēng)“鮮”競(jìng)賽中，本來(lái)生活始終在與時(shí)間賽跑，以期把最新鮮的食材送到消費(fèi)者的手中。 |
