來源：水母網(wǎng)
今年蘋果收購已近尾聲，盡管今年蘋果價格創(chuàng)歷史新高，但連日來，記者在煙臺蘋果主產(chǎn)地棲霞了解到，面對高漲的價格，許多果農(nóng)兄弟不為所動，而是加入到了冷庫存貯大軍中來，將蘋果存進(jìn)冷庫，以期來年博個更高的價位。對此，相關(guān)專家表示憂慮，他提醒果農(nóng)，一定要克服當(dāng)前的惜售心理，及時調(diào)整銷售策略。
60%的果農(nóng)惜售
看著自家最后一批送到冷庫里的蘋果，史本京表情興奮。蘋果是混放著的，還沒有分級，香甜的氣息沖淡了些許冷氣，讓人有種想吃的沖動。
蘋果有20萬斤。“這是俺家今年所有的收成”，史本京告訴記者，“俺一點沒賣，全部存進(jìn)了冷庫。”
史本京是棲霞市觀里鎮(zhèn)辛莊村果農(nóng)，種了14畝果園。把蘋果存放冷庫，一方面有今年采摘期拉長來不及賣的原因，但更重要的是期望明年能有個更高的價位。
與史本京的想法一樣，楊礎(chǔ)鎮(zhèn)佛落頂村果農(nóng)老衣也將自家蘋果存進(jìn)了冷庫。老衣告訴記者，今年他只將1、2級的蘋果賣了，剩下的2萬多斤全部進(jìn)了冷庫，等到來年再賣。“賭一下了，如果到時一斤漲一毛錢，那就能多賺2000多塊。”
據(jù)了解，往年也有果農(nóng)自己在冷庫存蘋果，今年蘋果價格看好，蘋果入庫的現(xiàn)象更普遍，大概有60%的果農(nóng)將蘋果部分或者全部存放到冷庫里。“今年果農(nóng)普遍惜售”，觀里鎮(zhèn)浩政冷庫老板姜浩政告訴記者，他的冷庫庫容量為5000噸，現(xiàn)在基本存滿，客戶全是周邊大疃、辛莊、阱后、大山口等村的果農(nóng)。據(jù)初步估算，棲霞市東半部鄉(xiāng)鎮(zhèn)約有1/3的蘋果被果農(nóng)存進(jìn)了冷庫；西半部更多，數(shù)量能達(dá)到70%左右。
只為來年高更價
今年蘋果價格高漲，是果農(nóng)惜售的直接原因。
人民銀行棲霞市支行此前針對轄區(qū)內(nèi)蘋果價格變化的調(diào)查顯示，10月上中旬，85mm果徑的紅富士蘋果收購價一度達(dá)到4.2元/斤，10月26日價格下落為3.6元/斤，而去年同期每斤2.8元左右，漲幅28.5%；80mm果徑的紅富士蘋果3.3元/斤，去年同期為2.3元左右，漲幅43%；75mm果徑2.7元/斤，上漲了52%；70mm果徑2元/斤，上漲了60%。而即使眼下，蘋果收購已近尾聲，75mm果徑的殘次蘋果價格仍然達(dá)到了1.6元/斤。高漲的果價讓果農(nóng)對明年的價格有了很好的心理預(yù)期。
“果農(nóng)看好來年，是因為連續(xù)兩年存蘋果的人都賺到錢了。”棲霞市果業(yè)發(fā)展局副局長郝文強說，2008年和2009年的秋季蘋果儲存到第二年再上市銷售，平均每斤的價錢都要比應(yīng)季多賺兩三毛錢。再加上今年減產(chǎn)，讓很多果農(nóng)更加看好明年的蘋果價格，所以普遍惜售。
果農(nóng)惜售的一個后果就是經(jīng)銷商收不到蘋果。“往年我的收購量都在300萬斤左右，今年也就收了100多萬斤，很不好收購。”在楊礎(chǔ)鎮(zhèn)路邊的一個代收點，蘋果經(jīng)銷商史本勇表示，在目前這種需大于供的情況下，果農(nóng)入庫的蘋果，很快就能出庫銷售。這也是果農(nóng)看好后市的一個原因。
果然，在棲霞的多個冷庫，記者不時能看到滿載蘋果的卡車啟程，奔赴深圳、西安、南昌等地。“真正的蘋果銷售才剛剛開始，這是一個漫長的過程，一直要持續(xù)到明年六七月份才結(jié)束。”史本勇說。
能否賺錢很難說
“就像一場賭博，你不知道輸贏。”有著10多年蘋果收購經(jīng)歷的姜浩政，對果農(nóng)惜售持這樣的觀點。
他告訴記者，進(jìn)入冷庫的蘋果一般是分兩批銷售。第一批是從現(xiàn)在開始到春節(jié)前后，從目前行情看，價格不會有大的波動，蘋果銷售應(yīng)該能賺到錢。第二批集中上市，是在來年清明節(jié)前后，一直能持續(xù)到6月份左右。“從往年看，一般是這個時間上市的蘋果價格最高，但今年情況如何，不好說。”姜浩政表示擔(dān)憂，盡管目前冷庫走貨情況良好，但從南寧等地市場反饋情況看，市場銷售緩慢。“道理很簡單，蘋果是一種替代性較強的水果，如果價格上漲過多，很可能抑制消費。”
對于后市行情，棲霞清田果蔬公司總經(jīng)理衣殿波也有些擔(dān)心：“明年能不能像前兩年一樣好賣，誰也不敢說。前兩年好賣，主要原因是出口行情好，萬一明年蘋果出口受阻，那今年存入冷庫的這些蘋果就很危險。”
“蘋果市場很難預(yù)測”，郝文強在接受記者采訪時表示，盡管過去兩年存蘋果的都賺到錢了，但2007年不少人因看好奧運經(jīng)濟(jì)而惜售，結(jié)果卻大賠，對此他記憶猶新。當(dāng)時不少果農(nóng)認(rèn)為，2008年奧運會將吸引全世界各地的客人到中國游覽觀光，其消費能力肯定會非常大，于是紛紛惜售，結(jié)果來年卻因為蘋果存量太大賠了個底朝天。而2008年，不少人認(rèn)為世界經(jīng)濟(jì)危機將影響到煙臺蘋果的出口，但實際情況卻讓人大跌眼鏡：2009年煙臺蘋果出口大增，存蘋果的都賺錢了。
另外，與能存貯2—3季的大蒜、大姜相比，蘋果的存貯期只有一季。也就是說，如果到明年六七月份還賣不出去的話，那就意味著這些存貯的蘋果將全部要爛掉。
“一定要見好就拋，千萬別壓貨。”郝文強提醒說，為避免價格大起大落和降低經(jīng)營風(fēng)險，果農(nóng)和經(jīng)銷商一定要克服惜售心理，根據(jù)市場需求變化，及時調(diào)整銷售策略。
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