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連鎖零售企業(yè)建立低溫配送中心的必要性和目標(biāo)
——記北京時(shí)代聯(lián)商冷鏈科技有限公司董事長(zhǎng)李濤在冷鏈產(chǎn)業(yè)大會(huì)上的發(fā)言
因?yàn)槲覔?dān)任連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)的工作，這幾年的連鎖企業(yè)屬于方興未艾。今年我們協(xié)會(huì)對(duì)將近200家的企業(yè)做了調(diào)研。一、構(gòu)建物流網(wǎng)絡(luò)確?？绲貐^(qū)的拓展。二、集中配送、降低成本。三、規(guī)范化的作業(yè)，提升服務(wù)的品質(zhì)。四、信息整合，對(duì)信息做出指導(dǎo)。
連鎖零售企業(yè)為什么要建立低溫配送中心？隨著競(jìng)爭(zhēng)的加劇，聯(lián)營(yíng)變成自營(yíng)。農(nóng)超對(duì)接，建立自己的基地，要有自己的生鮮和物流系統(tǒng)做支撐。降低成本的需要。通過(guò)配送中心統(tǒng)一的加工，可以降低損耗。差異化競(jìng)爭(zhēng)的需求。它有自己的低溫中心以后可以自己開發(fā)自有品牌，來(lái)實(shí)現(xiàn)商品的附加價(jià)值，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化。物流服務(wù)的需要。通過(guò)自己的低溫建設(shè)，面向國(guó)內(nèi)的連鎖企業(yè)。食品安全的需要。通過(guò)低溫中心的建設(shè)滿足客戶的需求。
用一句話來(lái)總結(jié)：連鎖零售企業(yè)建立低溫中心的核心作用是：用現(xiàn)代化工業(yè)化生產(chǎn)方式及物流技術(shù)，實(shí)現(xiàn)高品質(zhì)的生鮮產(chǎn)品的加工和配送，從而達(dá)到庫(kù)存集約化。
從物流模式的角度：一、自建自營(yíng)。二、共同配送。三、自建外包。
從配送角度：現(xiàn)有的設(shè)施多為傳統(tǒng)倉(cāng)庫(kù)，無(wú)法適應(yīng)現(xiàn)代冷鏈物流作業(yè)及節(jié)能、環(huán)保的要求。受地方政策、規(guī)劃，用地性質(zhì)、交通條件、造成項(xiàng)目延期甚至是地址變更。規(guī)劃方面：基于整個(gè)業(yè)務(wù)模式，缺乏系統(tǒng)科學(xué)的數(shù)據(jù)分析及對(duì)未來(lái)冷鏈物流需求準(zhǔn)確的把握。
因此從低溫物流中心建設(shè)角度來(lái)說(shuō)，作為企業(yè)，通過(guò)和政府有效的協(xié)調(diào)、科學(xué)的選址達(dá)到高效。
從連鎖行業(yè)來(lái)看主要體現(xiàn)以下幾個(gè)問(wèn)題：我們國(guó)家的連鎖資金周轉(zhuǎn)緩慢，這是第一個(gè)。第二：商品結(jié)構(gòu)不合理。三、供應(yīng)商應(yīng)對(duì)能力比較弱。四、物流成本不清晰。五、附加價(jià)值的體現(xiàn)。
從未來(lái)物流技術(shù)發(fā)展的趨勢(shì)來(lái)講，有幾個(gè)方面：信息化管理、機(jī)械化運(yùn)作、自動(dòng)化分撿、自動(dòng)化搬運(yùn)。
從冷鏈技術(shù)應(yīng)該角度來(lái)講，未來(lái)有幾個(gè)方面：逐步實(shí)現(xiàn)全程冷鏈化、節(jié)能環(huán)保、濕度的自動(dòng)化。
綜合以上，從連鎖零售行業(yè)低溫配送中心，短時(shí)間實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)有：模式的多樣化、營(yíng)運(yùn)的標(biāo)準(zhǔn)化、管理高度的信息化、作業(yè)操作的自動(dòng)化、精確的節(jié)能化。
接下來(lái)給大家簡(jiǎn)單的介紹幾個(gè)具有代表性的案例：一、山東家家悅公司，這家公司年銷售額突破100億，在創(chuàng)業(yè)初期與其他的連鎖企業(yè)有很大的不同，通過(guò)多年的不斷的努力，實(shí)現(xiàn)了生鮮產(chǎn)業(yè)鏈的整合。建立了生鮮配送中心，規(guī)模20000平方米。當(dāng)時(shí)建立生鮮加工配送中心的目的：用集約化的市場(chǎng)方式取代店內(nèi)加工，降低生產(chǎn)加工成本；降低物業(yè)成本；降低人工成本；標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工，實(shí)現(xiàn)生鮮商品的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一；自由品牌商品開發(fā)，名字叫做“悅季飄香”，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)品特色化，差異化經(jīng)營(yíng)；選址靠近農(nóng)產(chǎn)基地，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)超有對(duì)接；有利支持社區(qū)、農(nóng)村店的生鮮產(chǎn)品。
福建永輝物流配送中心：支持多業(yè)發(fā)展；支持城市生活中心、大賣場(chǎng)，社區(qū)超市及2、3線城市的擴(kuò)張。
山東全福元商業(yè)集團(tuán)（壽光百貨大樓），2008銷售20億元，目前達(dá)到30億。它建立生鮮加工配送中心的目的：發(fā)揮產(chǎn)地優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)生鮮由聯(lián)營(yíng)向自營(yíng)轉(zhuǎn)變；壽光生鮮加工配送中心項(xiàng)目覆蓋以壽光市為中心，半徑輻射100KM左右的112家（大店12家，小店100家）壽光生鮮超市提供生生鮮配送服務(wù)；通過(guò)集約化的生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)面向社區(qū)店的高效配送。
青島利群：新建生鮮物流配送中心，目前規(guī)模39000平方米。功能：蔬菜、水果集中配送；生鮮商品加工配送、冷鏈商品低溫存儲(chǔ)與配送。目的：以綜合性的生鮮冷鏈物流中心建設(shè)，實(shí)現(xiàn)分銷業(yè)務(wù)的提升；促進(jìn)自有門店生鮮商品的自營(yíng)；拓展第三方冷鏈物流業(yè)務(wù)。三、具有反季節(jié)儲(chǔ)存功能，提高商品的附加價(jià)值。
以上是我把簡(jiǎn)單的零售行業(yè)發(fā)展中的問(wèn)題以及想法做一個(gè)介紹。我想從零售的角度來(lái)看冷鏈的發(fā)展，作為冷鏈物流企業(yè)，我們存在怎樣的商機(jī)。我們作為協(xié)會(huì)的委員會(huì)，也不是倡導(dǎo)單一的合作模式，希望進(jìn)入多元化的發(fā)展，使行業(yè)面向零售終端進(jìn)一步多元化。我的演講就到此，感謝主辦單位，祝各位參會(huì)代表身體健康！
謝謝！
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