近幾年來,我國冷庫建設(shè)發(fā)展十分迅速,主要分布在各水果、蔬菜主產(chǎn)區(qū)以及大中城市郊區(qū)的蔬菜基地,如上海、江浙以及湖北、河南等地,重要的運(yùn)輸港口的冷庫需求量也比較大。農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,加快了農(nóng)產(chǎn)品深加工,食品精加工及冷凍冷藏迅猛發(fā)展。同時(shí)對冷庫噸位,規(guī)模和形式的要求越來越高。據(jù)制冷快報(bào)記者了解,由于國內(nèi)冷庫行業(yè)需求潛力巨大,冷庫行業(yè)必然迎來新的發(fā)展機(jī)遇。而借鑒國外公共冷庫的發(fā)展模式,大型綜合型冷庫將成為中國冷庫未來發(fā)展的一個(gè)必然趨勢。
2009年全年,我國各類生鮮品年總產(chǎn)量約7億噸,冷凍食品的年產(chǎn)量在2500萬噸以上,總產(chǎn)值520億元以上;年?duì)I業(yè)額在500萬元(含500萬)以上的食品冷凍、冷藏企業(yè)約2萬家(包括加工企業(yè)內(nèi)的冷庫車間及冷藏庫),就業(yè)人員250萬人,全國冷庫容量達(dá)900萬噸左右。2010年,冷凍食品的年產(chǎn)量在3000萬噸以上。冷庫容量需求依然嚴(yán)重不足,發(fā)展?jié)摿薮蟆?br />
隨著科學(xué)技術(shù)的進(jìn)步和制冷行業(yè)的發(fā)展,在食品生產(chǎn)加工儲藏中,采用新的冷庫模式。它以全新的建筑理念既標(biāo)準(zhǔn)化、模塊化、工廠化等替代了原有冷庫類建筑的建造模式及運(yùn)營方式。據(jù)制冷快報(bào)記者了解,盡管從整體冷鏈體系而言,中國的冷鏈物流還未形成體系,無論是從中國經(jīng)濟(jì)發(fā)展的消費(fèi)內(nèi)需來看,還是與發(fā)達(dá)國家相比,差距都十分明顯。但是進(jìn)入21世紀(jì)后,我國一些經(jīng)濟(jì)較為發(fā)達(dá)或者食品資源較為豐富、集中的地方,冷鏈物流體系已初步建立和運(yùn)作起來。
來源:制冷快報(bào) |