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水產(chǎn)品運(yùn)輸
2013-8-17 中國冷鏈物流網(wǎng)(www.snksafetynets.com)

      1、活對蝦運(yùn)輸法:將池養(yǎng)對蝦放入冷卻池中,使池水溫度緩慢降至12~14℃,使之只能勉強(qiáng)活動,待體色微紅,再把活對蝦撈出裝箱。采用此法,對蝦一般可存話3~5天。
  2、活甲魚運(yùn)輸法:短途運(yùn)輸可采用蒲包簍裝法,用線將1.5尺高的簍中隔成兩層,并分層用濕蒲包加蓋裝運(yùn),每層可盛活甲魚18~15斤。長途運(yùn)輸可用木桶加蓋裝運(yùn)。其桶底應(yīng)鋪墊一層含水分的黃沙(禁忌用水浸泡),另夏天須防蚊蟲叮咬,冬天須加稻草保暖。運(yùn)輸甲魚要比活魚容易得多,但對收購待運(yùn)的甲魚一定要嚴(yán)格檢查,只有外形完整、神態(tài)活潑、喉頸轉(zhuǎn)動靈活,將下腹朝天時能迅速翻身的甲魚,才能保持較高的成活率。運(yùn)輸前最好能停食數(shù)日,使其減少排泄,在運(yùn)輸途中應(yīng)每隔數(shù)日即清洗甲魚和運(yùn)輸工具,清除甲魚排泄的分泌物。甲魚有相互抓咬的習(xí)性,切忌將其長時間地密集在一起??稍跍\竹筐、木箱內(nèi)部用木板隔成若干個小區(qū),每個小區(qū)只放一只甲魚,并在甲魚下鋪上一層水草,箱壁四周需留數(shù)個通氣孔,以免甲魚因缺氧而被悶死。在運(yùn)輸過程中,需要注意經(jīng)常供水,以保持其外殼濕潤。
  3、活泥鰍運(yùn)輸法:數(shù)小時的短途運(yùn)輸,可用尼龍紡織袋等較嚴(yán)實的袋子裝運(yùn)、但要濕透水,魚疊放厚度不宜超過一尺。長途運(yùn)輸如用桶加蓋裝運(yùn),須注入高出魚體的水,再放入少量姜片和打散的雞蛋,并適時換水,可保證多天運(yùn)輸。如將其置于5℃的環(huán)境中,則更利于遠(yuǎn)途運(yùn)輸。
  4、活鱔魚運(yùn)輸法:數(shù)小時的短途運(yùn)輸,可用水充分淋濕魚體后盛入濕蒲包內(nèi)并扎口,再放入加蓋的魚簍中,每只可容納20斤。長途運(yùn)輸如每天換1~2次水,并保持蔭涼,再放入少量的泥鰍或生姜,一周仍能保持鮮活。黃鱔的耐氧能力特強(qiáng),極利于長短途運(yùn)輸。先將捕獲起的水黃鱔,放在水缸、木桶或水泥池中進(jìn)行貯養(yǎng),但切勿放在盛過油類的容器內(nèi)。放養(yǎng)幾天待其體內(nèi)的廢棄物基本排凈后,才能起裝外運(yùn)。數(shù)小時的短途運(yùn)輸,可用水充分淋濕魚體后盛入水桶或帆布簍內(nèi)。運(yùn)輸途中必須勤淋水,使其保持體表濕潤;長途販運(yùn)由于密度大、溶氧低,加之魚體相互纏繞,移動性與透氣性差,很容易造成鱔體發(fā)熱、缺氧。為此,要堅持每天換水1次至2次,每隔24小時投放一次青霉素,以防止黃鱔"發(fā)燒",還可在每50公斤黃鱔中放入1公斤至1.5公斤泥鰍,利用泥鰍好動的習(xí)性,使其在容器中上下竄游,既可避免黃鱔互相纏繞,又可提高容器內(nèi)部的通氣性,進(jìn)而使鱔魚運(yùn)輸成活率提高。

5、河蟹運(yùn)輸:  短途運(yùn)輸可用濕透水的蒲包裝運(yùn),運(yùn)輸途中應(yīng)避免擠壓;  長途運(yùn)輸則宜采用嚴(yán)實的簍子存裝,先在簍底鋪一層泥,并放一些芝麻或打散的雞蛋,而后 將活蟹一只只擺平疊放,再加蓋保蔭。若在蟹群中放些吸水的海綿或泡沫塑料,效果會更好。因蟹怕風(fēng)吹,所以在運(yùn)輸途中一定要用蒲包或麻袋擋風(fēng)。

6、鮮活魚的運(yùn)輸:  可在木箱底部及四周鋪上塑料薄膜(用木桶更好),盛水裝運(yùn)。為減少路途中的死亡,裝運(yùn)前要清除活動不夠靈活、有機(jī)械性創(chuàng)傷的魚。同時,在木箱上面加蓋尼龍網(wǎng)罩,防止活魚跳出水面或摔出車外。  長途運(yùn)輸時可以采用安眠方法,讓魚兒處于昏迷狀態(tài)后,將其撈出來裝入塑料袋或箱、盒中運(yùn)輸,這樣可使其安眠三、四十個小時。到達(dá)目的地后,再放入清水中,只需幾分鐘,魚便 可清醒過來。 

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