哪些食品屬于速凍調(diào)制食品?速凍食品的銷售服務(wù)有哪些?如何規(guī)范速凍食品的物流配送?正在面向社會征求意見的《速凍調(diào)制食品》等4項行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)就以上問題做出了回答。
冷鮮肉、蔬菜的信息可追溯已經(jīng)不是什么新鮮事兒，但信息可追溯技術(shù)對速凍食品來說還是個新技術(shù)。此次，商業(yè)聯(lián)合會組織制定的《速凍食品二維條碼識別追溯技術(shù)要求》就對速凍食品加工過程的信息可追溯管理做了相關(guān)規(guī)定。
該標(biāo)準(zhǔn)要求將速凍食品相關(guān)信息公開化，建立起產(chǎn)品生產(chǎn)信息數(shù)據(jù)庫，形成了一個以系列電子技術(shù)為支持的能夠連接采購、加工、貯運、監(jiān)管和銷售各個環(huán)節(jié)的信息管理系統(tǒng)。以此來保證速凍食品品質(zhì)，能識別食品加工過程中的各部分責(zé)任，方便速凍食品的召回。
來源:糖酒產(chǎn)業(yè)網(wǎng) |
返回頂部