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胡建文：應(yīng)加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的支持
2013-7-28 中國冷鏈物流網(wǎng)（www.snksafetynets.com）
我國是農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費(fèi)量舉足輕重，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流意義重大。目前，我國果蔬、肉類、水產(chǎn)品進(jìn)入冷鏈物流系統(tǒng)的比重只有 5%、15%、23%。而在歐美日本等發(fā)達(dá)國家，農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)入冷鏈流通在 95%以上。據(jù)有關(guān)媒體報(bào)道，全國每年僅運(yùn)輸途中腐爛變質(zhì)的水果、蔬菜等食品價(jià)值約為 800億元，造成了巨大的經(jīng)濟(jì)浪費(fèi)。胡建文代表建議國家加大對(duì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的支持：
　　首先，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是確保國家食品安全的需要。目前我國農(nóng)產(chǎn)品保鮮技術(shù)上普遍采取的是高溫滅菌和添加食品防腐劑的方法。傳統(tǒng)的高溫滅菌方法破壞了分子結(jié)構(gòu)，導(dǎo)致大量營養(yǎng)成分流失。采用低溫冷藏農(nóng)產(chǎn)品方法，大力發(fā)展冷鏈物流既能很好地解決農(nóng)產(chǎn)品保鮮問題，也能從源頭上保證國家食品安全。
　　其次，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流是農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)常年穩(wěn)定供應(yīng)的重要保證手段。農(nóng)產(chǎn)品的共性就是具有固定的播種、生長和收獲季節(jié)性周期。為了穩(wěn)定豬肉供應(yīng)市場(chǎng)，2011年中央投 25億扶植生豬養(yǎng)殖。假如將此資金投入到農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流項(xiàng)目上來，則可真正實(shí)現(xiàn)利用市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律解決產(chǎn)品市場(chǎng)供需矛盾。
　　最后，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流能穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，力促農(nóng)民增收。穩(wěn)定農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格，避免出現(xiàn)“菜賤傷農(nóng)，菜貴傷民”現(xiàn)象，關(guān)鍵是解決農(nóng)產(chǎn)品供需不平衡的矛盾。采用農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，既拓展了農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道、銷售區(qū)域，又延長了農(nóng)產(chǎn)品銷售周期。最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品錯(cuò)季銷售，穩(wěn)定產(chǎn)品價(jià)格。
　　大力發(fā)展好農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流，國家可以從以下幾方面著手：加大冷鮮食品消費(fèi)宣傳力度，消除消費(fèi)者過去對(duì)冷鮮食品的消費(fèi)誤解；加大中央財(cái)政資金扶植力度；通過減免稅收和規(guī)費(fèi)等手段，減輕冷鏈物流項(xiàng)目企業(yè)經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
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