現(xiàn)狀
目前，全世界的水產(chǎn)品年產(chǎn)量維持在1.2億噸左右。由于國際社會對環(huán)境和漁業(yè)資源的關(guān)注越來越高，各國都加強了對漁業(yè)資源的保護力度，對于公海的漁業(yè)資源也通過國際間的合作加以保護。在此情形下，海洋捕撈水產(chǎn)品的產(chǎn)量增長乏力，甚至出現(xiàn)負增長。今后水產(chǎn)品的供給量對養(yǎng)殖業(yè)的依賴性會有所提高，水產(chǎn)養(yǎng)殖品種的國際貿(mào)易也將越來越會受到國際社會的重視和發(fā)展。目前，我國主要水產(chǎn)品出口情況為：
鰻魚
世界鰻魚養(yǎng)殖主要分布于我國大陸、臺灣省、日本和韓國，近幾年的總產(chǎn)量基本穩(wěn)定在23萬噸左右，我國大陸的養(yǎng)殖年產(chǎn)量占世界養(yǎng)殖年產(chǎn)量的70%多。世界鰻魚出口量約為13——14萬噸，其中：中國大陸約為10——11萬噸、中國臺灣省1.5——2萬噸、歐洲1.5萬噸，我國大陸在國際市場上的占有率高達75——83%，在日本市場上的占有率為85%以上。
鰻魚的國際市場主要集中在日本、韓國、港澳、東南亞、美國及加拿大。日本市場上的年銷售量達13——14萬噸，其中進口11——12萬噸，且市場基本穩(wěn)定；韓國市場上的年銷售量約為1——1.3萬噸，呈連年上升趨勢，具有一定的發(fā)展?jié)摿Γ粴W洲市場上的年銷售量為2萬噸左右，尚有一定的發(fā)展空間；港澳和東南亞市場的目前年銷售量為烤鰻1000多噸、活鰻3000多噸，有一定的發(fā)展空間；美國和加拿大市場上年銷售烤鰻2000——4000噸，有待開拓。我國國內(nèi)的活鰻年銷售量為3——4萬噸，人均不到30克，而我國的臺灣省人均年消費量為60克，日本則高達1000克以上，可見國內(nèi)的鰻魚市場還很大。
羅非魚
因資源短缺，國際市場上的傳統(tǒng)魚片如狹鱈、青魚、鰈魚等供應(yīng)明顯不足，而羅非魚以其無肌間刺、易于繁殖和養(yǎng)殖，適合于加工等特點而成為首選替代品種，成為國際市場上最活躍的水產(chǎn)品貿(mào)易對象。1998年我國羅非魚的出口量僅473噸；2001年則增長到13590噸，2002年又猛增到3.2萬噸。目前，美國市場對羅非魚的需求量仍在上長。
蝦類及其加工產(chǎn)品 蝦類及其產(chǎn)品貿(mào)易額占世界水產(chǎn)品貿(mào)易額的20%。世界蝦類的出口主要依賴于其養(yǎng)殖業(yè)，2000年世界養(yǎng)殖總量為80多萬噸。泰國為22萬噸，我國為21萬噸。我國的蝦類出口有著明顯的價格優(yōu)勢，因為生產(chǎn)成本相對較低。
貝類
（貽貝、扇貝、牡蠣、蛤類等）
1999年世界貝類的貿(mào)易量為47.5萬噸，其中我國占26%（12.2萬噸）.其次是荷蘭(5萬噸)。日本和法國是主要進口國，1999年法國的進口量為6.7萬噸位。2002我國的出口量為6.9萬噸，創(chuàng)匯額為1.1億美元。我國貝類產(chǎn)量居世界第一位，貨源充足，生產(chǎn)成本較低，價格低廉，具有明顯的出口價格優(yōu)勢。但因我國海域污染嚴重，產(chǎn)品質(zhì)量上存在一定問題。
蟹類
1999年世界蟹類的產(chǎn)量為140萬噸；年出口鮮、凍蟹為16.6萬噸，出口額為7.6億美元；出口量較1990年增長36%。加拿大出口量最大，為4萬噸，2.1億美元；其次是泰國；二者分別占24%和16%。世界年出口加工蟹約3萬噸，2.4億美元。2001年我國出口9900噸，1.34億美元；但同時我國還每年進口一定數(shù)量的海產(chǎn)蟹。日本是鮮、凍蟹的主要進口國，年進口達12.3萬噸；美國是加工蟹的主要進口國，年進口約在1.5萬噸左右。2002年世界蟹類的貿(mào)易量為3.2噸，6343萬美元。2002年我國出口蟹類產(chǎn)品由于蟹類的資源有限，今后的世界貿(mào)易將主要依靠養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展。我國目前海水蟹類的養(yǎng)殖規(guī)模還較小，國內(nèi)的市場也較大，近期內(nèi)還難以形成出口規(guī)模；河蟹是我國特有品種，消費群體以華人為主，市場主要分布于東南亞一帶，有一定的市場局限性。
海水養(yǎng)殖
在我國海水養(yǎng)殖魚類中，有許多品種可供出口，具有較強的市場競爭力，如河魚屯、軍曹魚、大黃魚、牙鲆、大菱鲆等。但也存在以下幾個主要問題：一是總體養(yǎng)殖規(guī)模較小，難以開成規(guī)模效益，也不利于加工升值；二是某些產(chǎn)品的市場單一，大多局限于東南亞市場，而河魚屯魚等則僅限于日本市場，市場價格受制于人；三是產(chǎn)業(yè)化程度不高，產(chǎn)銷平衡與自我保護能力不足；四是飼料技術(shù)還沒有解決，大多使用野雜魚，不僅對漁業(yè)資源造成較大浪費，污染養(yǎng)殖水質(zhì)，也造成養(yǎng)殖成本居高不下。
頭足類
2002年我國頭足類產(chǎn)品出口量為37.7萬噸，出口額7.7億美元；其中45%為來料加工貿(mào)易，55%為一般貿(mào)易。頭足類主要是資源類產(chǎn)品，近100%為捕撈產(chǎn)量。
海產(chǎn)底層魚類 因國內(nèi)資源問題，我國出口的魚片主要是來料加工，其中以鱈魚為主。
魚粉
我國和日本是世界上最大的魚粉進口國。1999年進口量為63萬噸，3.7億美元；2002年進口量增長為95.8萬噸。
此外，歐盟市場對淡水小龍蝦的需求量、東南亞市場對河蟹的需求量、日本和東南亞市場上對魚糜及其制品的需求量也在與日俱增。
我國水產(chǎn)品出口貿(mào)易中存在的主要有：
（1）藥物殘留問題成為制約我國水產(chǎn)出口的首要問題，成為國際對我國出口水產(chǎn)品限制的主要理由。
（2）我國水產(chǎn)品貿(mào)易的國際化程度低，2000年國際水產(chǎn)品貿(mào)易額552億美元，我國僅占7%。
（3）出口市場過分集中，盡管我國水產(chǎn)品出口到100多個國家和地區(qū)，但出口到日本、美國、韓國和歐盟4個國家的總量就達出口總量的85%。
（4）出口結(jié)構(gòu)不合理，產(chǎn)品多樣化開發(fā)不足，出口產(chǎn)品主要集中為鰻魚、對蝦、低價值凍魚和冰鮮魚類。
（5）水產(chǎn)品季節(jié)性生產(chǎn)和國際市場均衡需求矛盾突出。
（6）行業(yè)的組織化程度低，惡性競爭沒有得到很好解決。
從世界范圍考察，漁業(yè)生產(chǎn)和水產(chǎn)品的特點決定了在未多集中于工業(yè)化程度不高的發(fā)展中國家。我國是世界漁業(yè)大國，水產(chǎn)品的生產(chǎn)總量和消費總量在世界漁業(yè)各國中都占有絕對優(yōu)勢，尤其是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量占世界養(yǎng)殖產(chǎn)量的70%以上，可養(yǎng)殖水域和漁業(yè)勞動力資源都非常豐富，生產(chǎn)成本低，在國際水產(chǎn)品市場上占有明顯的價格優(yōu)勢，具有繼續(xù)發(fā)展水產(chǎn)品進出口貿(mào)易的巨大優(yōu)勢。 |
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