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清水放苗所指的清水，已經(jīng)經(jīng)過(guò)了消毒和解毒，經(jīng)過(guò)增氧機(jī)的反復(fù)攪動(dòng)，實(shí)際也是人為調(diào)控的一種水質(zhì)。清水放苗之后，由于每天投喂飼料以及蝦糞便等不斷積累，使得蝦塘水質(zhì)逐漸變肥，水色越來(lái)越濃，所以即使清水放苗，蝦以后仍然是處在肥水的環(huán)境之下生存，但與肥水放苗所不相同的是，清水放苗之后蝦會(huì)隨著水逐漸變肥的過(guò)程逐步適應(yīng)，而肥水放苗則沒(méi)有逐步適應(yīng)這個(gè)過(guò)程，致使蝦苗一下子就遭遇了特別高的pH值，一下子就遭遇了pH值晝夜的劇烈變化，所以容易得病，說(shuō)明有無(wú)逐步適應(yīng)的過(guò)程非常重要。由于老水的肥水時(shí)間比較長(zhǎng)，藻的種類(lèi)繁多復(fù)雜，藻相穩(wěn)定，pH值保持在8.9以下，所以也適合放苗，但由于老水需要養(yǎng)護(hù)的時(shí)間比較長(zhǎng)，一般要經(jīng)過(guò)20d至30d，而且初次施肥要連續(xù)一個(gè)星期以上，不但加大了成本開(kāi)支，而且在養(yǎng)護(hù)過(guò)程中還要防范輪蟲(chóng)過(guò)度繁殖、大型的微生動(dòng)物和青苔茜草等，很麻煩。
2、水質(zhì)管理關(guān)鍵是溶解氧
養(yǎng)蝦離不開(kāi)溶解氧，尤其是高密度養(yǎng)殖。在這個(gè)方面筆者過(guò)去養(yǎng)蝦時(shí)就有過(guò)深刻體會(huì)，那時(shí)候我們養(yǎng)蝦還不知道使用增氧機(jī)，也不知道要肥水，完全是自然水養(yǎng)殖，每畝放長(zhǎng)毛對(duì)蝦苗2,000~3,000尾，畝產(chǎn)40~50kg，當(dāng)時(shí)我們常常擅自增加放苗數(shù)量，希望能夠提高產(chǎn)量，但奇怪的是不論蝦苗增加多少，到頭來(lái)產(chǎn)量卻沒(méi)有絲毫增加，后來(lái)才知道原來(lái)自然水的溶解氧就只能容納得這么多產(chǎn)量，不能夠再增加了。芽孢桿菌分解有機(jī)物也是這些年才知道的。所以無(wú)論是高密度養(yǎng)蝦還是使用微生物制劑分解有機(jī)物都離不開(kāi)充足的溶解氧，溶解氧在水質(zhì)眾多因素當(dāng)中是起決定性作用的，但在這方面我們卻有意或無(wú)意地忽視了，尤其與情況相似的孵化蝦苗來(lái)作比較，差距很大。孵化蝦苗與高密度養(yǎng)蝦都是處在同一個(gè)行業(yè)的產(chǎn)業(yè)鏈上，一個(gè)在始點(diǎn)，一個(gè)在末端，兩者共同的地方都是無(wú)論什么時(shí)候都要保持充足的溶解氧，否則就會(huì)出問(wèn)題。
但與孵化蝦苗在管理上的認(rèn)真和嚴(yán)格相比，養(yǎng)蝦管理是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及的，例如孵化蝦苗24h有人值班，一天要喂6次，每天堅(jiān)持早午晚3次測(cè)水溫及pH值，每個(gè)小時(shí)都要巡查等，養(yǎng)蝦管理卻做不到。孵化蝦苗哪怕是出了一點(diǎn)小事也是大事，不敢怠慢，馬上處理，但養(yǎng)蝦管理正好相反，什么事情都是猶猶豫豫或者模棱兩可或者認(rèn)為影響不大，甚至即使忘記啟動(dòng)增氧機(jī)這么重要的事情也不當(dāng)回事，即使晚上增氧機(jī)壞了也不馬上更換而是要等到白天才處理，以為看不見(jiàn)蝦浮頭看不見(jiàn)死蝦就沒(méi)事了。本來(lái)室外養(yǎng)蝦與孵化蝦苗相比，養(yǎng)蝦處在室外，面積又大，又直接受到天氣、晝夜溫差、微小動(dòng)物影響和藻類(lèi)影響，還有受青苔茜草以及溶解氧分布不均勻等影響，水質(zhì)管理的難度比孵化蝦苗更大，更需要細(xì)心呵護(hù)，但實(shí)際上我們并沒(méi)有這樣去認(rèn)為，這說(shuō)明我們無(wú)知和盲目，說(shuō)明我們的養(yǎng)蝦水平低下，事實(shí)上我們每年都在為這種無(wú)知和盲目付出慘重代價(jià)。
在日常管理方面也沒(méi)有做到動(dòng)態(tài)管理，而是憑經(jīng)驗(yàn)來(lái)管理，例如一定要按照規(guī)定時(shí)間來(lái)啟動(dòng)增氧機(jī)，一定要按照規(guī)定時(shí)間來(lái)改底、消毒、解毒、施肥、補(bǔ)鈣等，把千變?nèi)f化的水質(zhì)管理變成了固定的框框條條，結(jié)果錢(qián)花了，工作也做了，但沒(méi)有管到點(diǎn)子上，沒(méi)有取得應(yīng)有的效果。之所以說(shuō)溶解氧是起決定性作用的，是因?yàn)樗兓蠖喽寂c溶解氧有關(guān)，都是隨著溶解氧的變化而變化，例如水色變暗、變黑、變臭、水色分層、混濁以及飼料臺(tái)及繩索(水浸部分)遍布黏滑的淤泥等，這些都是程度不同的底層缺氧表現(xiàn)，盡管還未達(dá)到蝦浮頭的嚴(yán)重程度，但如果疏忽了，多則十天八天，少則五六天，就會(huì)出問(wèn)題。要想保持溶解氧充足，很重要一條就是要掌握好放苗密度，如果不顧蝦塘條件及技術(shù)力量去追求高密度，到頭來(lái)只能是自尋煩惱，即使增加再多增氧機(jī)或投放更多的微生物制劑也解決不了問(wèn)題。投放蝦苗密度要因塘、因人而異，一定要慎之又慎，切莫攀比跟風(fēng)。原則上面積小的蝦塘多投，面積大的疏投，有底部排污條件的多投，沒(méi)有底部排污條件的疏投，建議10畝以上的低圍池每畝放苗1萬(wàn)~2萬(wàn)尾，9畝以下的低圍池每畝2萬(wàn)~4萬(wàn)尾，4畝以上的高位池每畝7萬(wàn)~14萬(wàn)尾，3畝以下的高位池每畝15萬(wàn)~30萬(wàn)尾。一般來(lái)說(shuō)條件越差的蝦塘，溶解氧越不穩(wěn)定，因?yàn)檫@種蝦塘都沒(méi)有底部排污條件，有機(jī)污染物一天天增加，每天都要與肥水打交道，每天都要監(jiān)控肥水的變化，而在肥水的環(huán)境條件下僅僅依靠增氧機(jī)增氧或僅僅依靠微生物制劑來(lái)分解有機(jī)物都是不夠的，還必須要管理好藻類(lèi)，必須要依靠增氧機(jī)、微生物制劑、藻類(lèi)三者之間的相互配合。實(shí)踐告訴我們?cè)孱?lèi)太多太少都是害，都會(huì)造成溶解氧不穩(wěn)定和底部環(huán)境惡化，所以在肥水的環(huán)境條件下，要想保持溶解氧充足穩(wěn)定，其中很重要一條就是要把藻類(lèi)控制在適中狀態(tài)。
3、理清水質(zhì)管理思路
3.1 水質(zhì)管理要從源頭抓起
源頭就是蝦塘條件，源頭就是放苗密度。實(shí)踐告訴我們，真正適合養(yǎng)蝦的地方并不多，大多數(shù)蝦塘都存在這樣或那樣的缺陷或不足，或地理位置不理想，或水源條件有欠缺，或蝦塘滲漏或蝦塘面積太大等，只有對(duì)蝦塘充分了解才能做到合理投放蝦苗，只有合理投放蝦苗才能夠掌握水質(zhì)。
3.2 水質(zhì)管理是一個(gè)整體
水質(zhì)各個(gè)因素都是互相聯(lián)系的，如果頭痛醫(yī)頭腳痛醫(yī)腳是難以奏效的。遇到問(wèn)題或者采取措施都必須要從整體去考慮，不但要考慮到看得見(jiàn)的問(wèn)題，也要考慮到那些看不見(jiàn)的潛在問(wèn)題，還要考慮到有關(guān)聯(lián)的方方面面，即權(quán)衡利弊和把握平衡。水質(zhì)管理好比一張網(wǎng)，其中水色、pH值、氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等好比網(wǎng)眼，溶解氧好比網(wǎng)綱，只有抓住溶解氧這個(gè)綱，綱舉目張，才能夠思路清晰，才能夠標(biāo)本兼治。
3.3 掌握每天水質(zhì)變化
水質(zhì)每天都在變化，而且這種變化總是會(huì)朝著某一個(gè)方向逐漸積累或逐漸發(fā)展，同時(shí)這種變化會(huì)通過(guò)水色、pH值和蝦吃料等反映出來(lái)，所以必須要重視日常管理，通過(guò)觀察這些細(xì)微變化來(lái)掌握水色的變化趨勢(shì)，做到心中有數(shù)做到提早防范。水質(zhì)管理貴在抓早抓小，切忌待到嚴(yán)重才去抓，如果等到滿塘都是濃濃的藍(lán)藻或者已經(jīng)發(fā)生了倒藻才去處理就已經(jīng)晚了。
3.4 調(diào)水過(guò)程要緩慢
由于水質(zhì)問(wèn)題是逐漸形成的，危害蝦也不是一天兩天了，所以解決起來(lái)也應(yīng)該要有一個(gè)逐漸改善或逐漸康復(fù)的過(guò)程，欲速而不達(dá)，如果急于求成，期望采取措施之后當(dāng)天或第二天就完全解決，就容易造成新的應(yīng)激，就等于又來(lái)一次折騰，養(yǎng)蝦最忌短期內(nèi)反復(fù)折騰，例如為了急于解決問(wèn)題一下子大量換水或者一下子把藍(lán)藻全部殺光等等，結(jié)果都會(huì)加重病情，等于雪上加霜，所以凡是立馬見(jiàn)效或立竿見(jiàn)影的快速做法都不主張。
水質(zhì)管理如同考試，考管理者的技術(shù)，考使用品的質(zhì)量，考團(tuán)隊(duì)的協(xié)同能力，總之水質(zhì)管理涉及的因素較多，需要方方面面配合，特別需要學(xué)習(xí)、交流、合力，單槍匹馬或萬(wàn)事不求人是弄不好的。
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