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水質(zhì)對鮮活水產(chǎn)品生理特性的影響
2009-9-25 中國冷鏈物流網(wǎng)(www.snksafetynets.com)

1.懸濁物對水質(zhì)的影響

黏液、剝離的組織碎片、有機(jī)物等懸濁物易附著于鰓孔上,影響氣體交換的有效面積,導(dǎo)致攝氧困難。懸濁物的存在易滋生微生物,使水中的氧氣含量減少,導(dǎo)致魚的生長環(huán)境惡化。過濾可有效地除去水中的懸濁物。為了提高活魚運(yùn)輸時(shí)的存活率,長途運(yùn)輸時(shí)一般使用密封循環(huán)過濾式水槽、水箱或使用開放式循環(huán)水體以保持運(yùn)輸水體的清潔。短途運(yùn)輸作業(yè)中可在運(yùn)輸前和運(yùn)輸途中換用清潔的水。

2.排泄?fàn)顩r對水質(zhì)的影響

不同魚種以及同一生物的不同器官的排泄?fàn)顩r不同。魚類常見的排泄途徑和排泄物主要有呼吸器官排泄二氧化碳和氨,皮膚排泄黏液、水分和無機(jī)鹽。水生無脊椎動(dòng)物的腎臟主要排泄氨和尿酸,海水脊椎動(dòng)物主要排泄尿素,腸道主要排泄糞便和無機(jī)鹽。
  排泄物污染水質(zhì),影響活體運(yùn)輸生物的呼吸,加速微生物的生長和繁殖,縮短存活時(shí)間。一般可通過停喂餌料和暫養(yǎng)等方法使其先排空而減少運(yùn)輸過程中排泄物的排出量。具體的停食時(shí)間應(yīng)根據(jù)魚的品種和季節(jié)進(jìn)行合理調(diào)節(jié),夏季一般1~3天、春秋季5天、冬季7天。

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