1955年的全國糖酒會被譽是食品行業(yè)的第一盛會，是糖酒食品行業(yè)交流、交易的重要平臺，為我國釀酒行業(yè)的發(fā)展做出了重要貢獻。但是，隨著消費市場的深度變革，尤其是渠道扁平化、酒類消費多元化、渠道競爭白熱化的進一步加深，全國糖酒會達成交易的商務功能日漸減弱，而地方糖酒會、專業(yè)性的酒類展覽甚至國際性酒類展覽正快速發(fā)展，酒類展覽交易會呈現(xiàn)出多元化發(fā)展的趨勢。
近年來，隨著釀酒行業(yè)的深度發(fā)展，不少單個行業(yè)的展覽開始形成氣候，例如由于葡萄酒行業(yè)的快速發(fā)展和葡萄酒的專業(yè)性較強而帶來的葡萄酒展覽快速崛起。TOPWINE CHINA等酒展在為國內(nèi)葡萄酒商提供交易平臺的同時，也吸引了來自世界各國的客商參展。
與此同時，隨著釀酒行業(yè)快速發(fā)展和工業(yè)化的持續(xù)推進，企業(yè)對釀酒設備及原輔料的需求快速增長，釀酒設備展覽開始從以往只是酒展中一個部分而發(fā)展成為一個獨立的展覽，例如，2011中國國際酒業(yè)技術裝備博覽會，吸引了全世界的釀酒設備及技術商參展，中外機械設備同臺競技。
面對全國糖酒會、地方糖酒會的競爭，專業(yè)展覽規(guī)模也逐漸增長，對于專業(yè)展覽的獨特之處，朱曉東認為，專業(yè)展會的主要特征是針對專業(yè)對象進行定向傳播、定向交流，吸引了該領域精英企業(yè)的核心產(chǎn)品參展，提高了展覽的水平和質(zhì)量，也決定了參展商和參觀者的范圍，展覽中既有展示，也有體驗，一方面作為專業(yè)會展的平臺，搭建了一個界定范圍的商務平臺，雙方可以短時間達成商業(yè)目的;另一方面，在一定程度上同質(zhì)化的企業(yè)大量聚集迫使參展企業(yè)重視消費者的產(chǎn)品體驗，產(chǎn)品說服力非常強，直接針對受眾，比廣告更聚焦，比終端更全面，無論從營銷還是推廣上更有效。
營銷專家劉飛洲肯定了專業(yè)展覽的專業(yè)性，他認為，未來專業(yè)展覽即將進入上升期。
劉飛洲表示，傳統(tǒng)糖酒會由于匯聚商品過多，效率比較低而參展成本卻又比較高，給參展商帶來的價值不明顯，而專業(yè)展覽直接對接廠商需求，交易的效率明顯提升，交易的成本明顯下降，所以，專業(yè)性展會的地位會呈上升之勢。 |
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