原料食材：
雞翅5個、冬瓜一款、蔥白四段、姜、枸杞、香葉、陳皮、八角適量。
制作方法：
1、將雞翅洗凈，冬瓜切滾刀塊，姜輕輕拍破、枸杞泡發(fā)。
2、炒鍋中加適量水，少放一點(diǎn)堿，水開后放入雞翅焯一下，撈出備用。
3、炒鍋洗凈后倒入溫水，放入雞翅、香葉、陳皮、八角、姜、蔥白，蓋上鍋蓋，大火煮開之后轉(zhuǎn)小火半個小時，再放入冬瓜塊，燉二十分鐘后放入枸杞，兩三分鐘后加鹽、味精調(diào)味即可。
4、需要注意的是，冬瓜大家不要燉的時間過長，否則就爛到鍋里了，出鍋之后，可以撒少許的香菜末，雞翅是比較好熟的食材，所以不用費(fèi)時，半個小時足夠。 |
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