制作原料:
鮮苦瓜、去皮豬肉、金鉤蝦、醬油、水發(fā)香菇、面粉、雞蛋、濕淀粉、蒜瓣、胡椒
粉、味精、精鹽、香油
制作方法:
1、苦瓜去瓤,切成圈圈,在淡鹽水中浸泡一下
2、肉餡加香菇碎,蔥姜末,生抽,老抽,料酒,雞精拌勻
3、把肉餡塞在苦瓜圈中,每片苦瓜點(diǎn)綴一點(diǎn)豆豉,上火15分鐘蒸熟,擺盤
4、把蒸苦瓜的汁水篳在鍋里,加少量水淀粉和鹽,燒開,澆在苦瓜上
營養(yǎng)價(jià)值:
健脾開胃調(diào)理、明目調(diào)理、貧血調(diào)理、便秘調(diào)理、營養(yǎng)不調(diào)調(diào)理、清熱去火調(diào)理
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