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鮮榨果蔬汁怎樣更營養(yǎng)
2013-8-1 中國冷鏈物流網(wǎng)（www.snksafetynets.com）
1、搭配：
有些果蔬含有一種會破壞維生素C的酵素，如：胡蘿卜、南瓜、小黃瓜、哈密瓜，如與其他果蔬搭配，會破壞其他果蔬的維生素C。但此種酵素易受熱、酸的破壞，所以自制新鮮果蔬汁時，加入像檸檬這類較酸的水果，可預(yù)防維生素C受破壞。
2、調(diào)味：
有些人喜歡加糖來增加果蔬汁口感，但糖分解時會增加維生素B群的損耗及鈣、鎂的流失，降低營養(yǎng)。如果打出來的果蔬汁口感不佳，可以多利用香甜味較重的水果，如哈密瓜、鳳梨作為搭配，或是酌量加蜂蜜，增加維生素B6的攝取。
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