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制作材料 蝦、蔥姜蒜、鹽、糖 制作方法
1. 蝦洗凈,用牙簽從背部剔去蝦線(xiàn),剪去蝦腳和蝦須。 2. 蔥切細(xì)段,朝天椒去籽切碎,姜,蒜切成末。 3. 鍋內(nèi)燒熱油,把蝦投入熱油中,用大火炸不超過(guò)1分鐘撈出瀝干油。 4. 另起炒鍋,放入少量油,冷油把姜,蒜,紅椒,蔥花放入爆香。 5. 放入炸好的蝦,轉(zhuǎn)中火放入鹽和白糖調(diào)味,翻炒均勻即可。
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