制作材料
阿拉斯加帝王蟹肉300克
松露100克
甜豆50克
橄欖油100克
白蘭地10克
鹽4克
白糖1克
生抽4克
制作方法
1、松口蘑、牛肝菌、雞樅菌、虎掌菌、雞油菌、鵝蛋菌、繡球菌、黃綠蜜環(huán)菌等都是世界上稀有名貴菌類，對于生長環(huán)境的要求頗高，多數(shù)都還不能人工栽培，它們都有著獨特又迷人的香氣，富含多種營養(yǎng)，即可作為主料又可作為很好的配角。
2、阿拉斯加帝王蟹外表用白葡萄酒擦拭后，上鍋蒸熟取肉備用。
3、將松露改刀一分為二，甜豆撈水備用。
4、、用橄欖油將蟹肉煎成金黃色，放入松露、甜豆，同時煎炒出香味后用白蘭地、生抽、白糖、鹽調味，炒出鍋汽即可。 |
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