|
今天人氣美食要向大家推薦一道創(chuàng)新菜肴：蝦兵蟹將，名字聽來很大氣，可材料卻相當(dāng)普通，菜名中的蝦兵指的是蝦仁，蟹將則是蟹肉棒，真是簡單又好學(xué)。
原料：蝦仁、蟹肉棒、海苔、黃瓜、胡蘿卜、豆芽等(蔬果可根據(jù)個人喜好自行調(diào)配)
做法：第一步先處理蝦仁，把蝦仁剝開，去沙筋，用酒、姜汁腌制，放入冰箱2-3個小時，與傳統(tǒng)的腌制沒有太大區(qū)別，需要的只是耐心等味道融入蝦肉中。
第二步是將蝦仁和蟹肉棒過水，因為蟹肉棒本身就是熟食，因此入鍋只需翻滾一下就可以撈出，蝦仁入水后沸騰也應(yīng)立即撈起，不然就會流失蝦仁的營養(yǎng)跟鮮味，其他的果蔬材料只要切成條狀即可。
最后，根據(jù)個人口味喜好將蟹肉棒、蝦肉與果蔬平鋪于海苔上，再放上適量的色拉醬，緊緊的卷起，最后用刀切成小段就算完工了。
而剩余的蝦仁、蟹肉棒放入盤子，在表面擠上色拉醬和千島醬后，一道鮮美可口的蝦兵蟹將就完成了。
|
返回頂部