| 升華熱的制冷方式 |
| 2012-10-2 中國冷鏈物流網(wǎng)www.snksafetynets.com |
| 我們常常可以看到在賣冰激凌的箱子里冒有白煙的小“冰塊",這就是放進去的干冰，既固體二氧化碳，看得見的白煙就是二氧化碳在空氣中凝結的結果。干冰與冰不一樣，有固體直接變成氣體，容器中卻一直保持干燥狀態(tài)。它多用于保存魚類、黃油、干酪、冰激凌等食品。干冰在-78°C升華成二氧化碳氣體，升華熱為573.48KJ/kg，因此同樣質(zhì)量的干冰的制冷能力大于冰。 |
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