分散解凍后再煮，要先猛火煮好開水，水開后再放下湯圓煮開就?；?，煮過程中要不停搞動(dòng)湯圓，這樣才不會(huì)粘在一起
速凍的飾品，最忌諱開水下鍋，包括掛面也是同樣的道理。開水下鍋，不容易煮透面皮，也不容易熟。
最佳的下鍋時(shí)間時(shí)間是在水8成熱的時(shí)候，也就是鍋底開始冒一個(gè)個(gè)的小泡的時(shí)候，就可以下入食物了。之后，再進(jìn)行攪動(dòng)。開鍋之后，小火。 每次鍋沸騰比較大的時(shí)候，就加入一點(diǎn)涼水。沸騰20秒后，再加涼水。如此反復(fù)3次。 就可以看見餃子完全浮在水面上，切脹大了肚子。這個(gè)時(shí)候，就可以關(guān)火撈出來了。
還可以只進(jìn)行2次加涼水。不過關(guān)火后，要等待1分鐘，再撈出。用余溫將餃子的面皮更好的煮透。 |
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