近年來(lái)，隨著市場(chǎng)需求的變動(dòng)，我市種養(yǎng)業(yè)經(jīng)營(yíng)戶瞅準(zhǔn)了同類農(nóng)產(chǎn)品銷售期之間的“時(shí)間差”，拿準(zhǔn)產(chǎn)銷中間的儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)做起了文章。據(jù)了解，今年海寧市新建冷庫(kù)1576立方米，全市冷庫(kù)容積14054立方米，這還不包括未登記的冷庫(kù)。
在不久前的海寧市第三屆農(nóng)博會(huì)上，一串串晶瑩潤(rùn)澤的紅提讓人眼前一亮。冬天也能吃上葡萄，吃水果的市民在寒冷之季也有了這樣的口福。這批由海寧市紫金港灣專業(yè)合作社經(jīng)保鮮冷藏了2個(gè)月、重磅推出的美國(guó)紅提大放異彩，每斤價(jià)格20元，比2個(gè)月前的收購(gòu)價(jià)高出三倍，購(gòu)買的人依然絡(luò)繹不絕。在這背后，合作社專門新建的葡萄保鮮庫(kù)發(fā)揮了重要作用。
時(shí)令果蔬“四季化”
冷庫(kù)長(zhǎng)期保鮮讓反季節(jié)銷售成為可能。今年9月份，紫金港灣專業(yè)合作社投資10多萬(wàn)元新建了容量290立方米的冷庫(kù)，可存放葡萄20噸，保鮮時(shí)間可達(dá)2-3個(gè)月，通過(guò)延長(zhǎng)保鮮時(shí)間，錯(cuò)開了葡萄上市高峰期，提升價(jià)格，有效增加了利潤(rùn)。紫金港灣合作社葡萄存量12噸，農(nóng)博會(huì)一過(guò)，春節(jié)時(shí)期的水果市場(chǎng)成了他們的下一個(gè)目標(biāo)。
袁花鎮(zhèn)梨園村是南方梨的重要產(chǎn)區(qū)，通常果農(nóng)都有“三怕”：一怕自然災(zāi)害、二怕水果易損變質(zhì)、三怕市場(chǎng)價(jià)格壓得太低。梨園村合作社的五間冷庫(kù)讓村民沒(méi)有了后顧之憂。每間冷庫(kù)占地50平方米左右，“梅花”臺(tái)風(fēng)期間三間冷庫(kù)就收了10萬(wàn)斤梨子，搶收梨子預(yù)防了臺(tái)風(fēng)災(zāi)害，庫(kù)內(nèi)溫度維持在2℃，不用擔(dān)心損害變質(zhì)，更重要的是，擴(kuò)充了存儲(chǔ)容量，延長(zhǎng)了保鮮周期，讓漫天壓價(jià)的小商販都望而卻步，保證了市場(chǎng)價(jià)格和果農(nóng)收益。
冷庫(kù)保藏促使“花開常紅”
長(zhǎng)安鎮(zhèn)冷庫(kù)數(shù)量在我市位居前列，總?cè)莘e超過(guò)3000立方米，主要應(yīng)用于花卉種植。除去冷藏保鮮、調(diào)節(jié)上市時(shí)間的作用，冷庫(kù)在種球處理技術(shù)上扮演重要角色。典型的如香水百合系列，以前這一類花卉的種球往往是一次性利用。每個(gè)種球的價(jià)格大致在3-5元之間，而每株百合花的價(jià)格也就6元左右，成本相當(dāng)高。而通過(guò)建造冷庫(kù)，將種球低溫處理，打破休眠期，種球可以重復(fù)利用兩三次，大大節(jié)約了成本。
長(zhǎng)安花卉種植大戶張金生是最早采用冷庫(kù)保鮮技術(shù)應(yīng)用于種球處理的人之一。2002年，他開始建造冷庫(kù)采用這一技術(shù)，目前他所在的康藝鮮切花合作社擁有上千立方米的冷庫(kù)。“有些種球在冷庫(kù)中可以保藏得很好，用了五六次之后依然符合種植要求。”張金生說(shuō)道。現(xiàn)在一個(gè)種球的價(jià)格為3.3元，而每畝則可種將近1.3萬(wàn)株，種球冷藏后二次利用率可達(dá)80%，每年每畝地就可以省下3萬(wàn)多元。
張金生介紹說(shuō)，冷庫(kù)還用于對(duì)種球的低溫發(fā)根處理。因海寧自然條件的限制，8、9月份氣溫偏高，種球不易發(fā)根發(fā)芽，影響花卉質(zhì)量，采用冷庫(kù)進(jìn)行低溫處理可以有效解決這一問(wèn)題。
后記：
除了花卉種植和果蔬銷售，冷庫(kù)保鮮技術(shù)還應(yīng)用于水產(chǎn)養(yǎng)殖等領(lǐng)域。保鮮網(wǎng)絡(luò)覆蓋和農(nóng)業(yè)機(jī)械化，改變了“靠天吃飯”的傳統(tǒng)模式，讓農(nóng)產(chǎn)品的時(shí)令銷售不再是金科定律。然而，冷庫(kù)建設(shè)、維護(hù)、使用的高昂成本，依舊困擾不少地方。以長(zhǎng)安鎮(zhèn)為例，花卉園區(qū)所用的冷庫(kù)通常是90立方米或者72立方米一間。標(biāo)準(zhǔn)冷庫(kù)的建造成本大致需要600元一個(gè)立方米，除了硬件設(shè)施的投入，冷庫(kù)運(yùn)作產(chǎn)生的電費(fèi)成本也是不小的開支。梨園村村委會(huì)主任曹明華就算過(guò)一筆賬，冷藏3個(gè)月，每斤梨子7毛錢的電力成本，要梨價(jià)達(dá)到一定水平才能收回成本。
市農(nóng)機(jī)服務(wù)站的唐政淵表示，目前政策上對(duì)冷庫(kù)建設(shè)的支持主要是購(gòu)機(jī)補(bǔ)貼，250立方米以上的冷庫(kù)，每立方米補(bǔ)貼80元，容積較小的冷庫(kù)補(bǔ)貼則略有提高。所以建設(shè)冷庫(kù)之前要先考慮量入為出，把賬算好。 |
