企業(yè)是為了生產(chǎn)所以才要準(zhǔn)備適量的庫(kù)存物料。這時(shí)又有人說(shuō)“有的企業(yè)不是實(shí)現(xiàn)了零庫(kù)存嗎？例如：豐×、本×之類的”。對(duì)于大部分企業(yè)，零庫(kù)存只是一個(gè)概念或目標(biāo)而已，只是最大程度的避免資金的占用及總成本最低，其企業(yè)本身還有庫(kù)存的。
不同企業(yè)的倉(cāng)庫(kù)物料有千差萬(wàn)別，如果按供應(yīng)鏈的角度可以分為兩大類：周轉(zhuǎn)庫(kù)存及安全庫(kù)存，而本文介紹的就是這兩大類庫(kù)存。
我們先談?wù)勚苻D(zhuǎn)庫(kù)存是什么。企業(yè)為了銷售而生產(chǎn)、為了生產(chǎn)而采購(gòu)物料，企業(yè)在制訂生產(chǎn)計(jì)劃時(shí)總是要考慮各方面因素，其中最主要的來(lái)源是銷售預(yù)測(cè)及銷售訂單，企業(yè)為了能及時(shí)滿足銷售需求總是要提前準(zhǔn)備一些物料或成品以備不時(shí)之需，同時(shí)因?yàn)椴少?gòu)有延時(shí)性，所以企業(yè)不是在使用完物料后才會(huì)進(jìn)行采購(gòu)，而是在使用過(guò)程中就會(huì)下采購(gòu)訂單。企業(yè)在采購(gòu)時(shí)會(huì)考慮采購(gòu)批量及采購(gòu)成本(包括固定成本及變動(dòng)成本)，因?yàn)榇笈康牟少?gòu)會(huì)給企業(yè)帶來(lái)規(guī)模經(jīng)濟(jì)。
先解釋一個(gè)概念，“批量”。什么是批量？就是供應(yīng)鏈某一環(huán)節(jié)在既定時(shí)間內(nèi)所要生產(chǎn)或采購(gòu)的產(chǎn)品數(shù)量。例如：一家蘋果手機(jī)店每天賣出4臺(tái)iphone4S手機(jī)，而店長(zhǎng)每次從制造商處訂購(gòu)80臺(tái)，這種情況下的批量就是80。假設(shè)每天銷售4臺(tái)，則在采購(gòu)下一批量前，手機(jī)店賣出iphone4S平均需要20天(80÷4=20)。由于iphone4S的采購(gòu)批量大于日銷售量，因此手機(jī)店持有一定的庫(kù)存。
什么是周轉(zhuǎn)庫(kù)存？周轉(zhuǎn)庫(kù)存就是由于供應(yīng)鏈中企業(yè)生產(chǎn)或采購(gòu)的批量大于客戶需求量而產(chǎn)生的平均庫(kù)存量。還是以剛才的例子，我們假設(shè)需求是穩(wěn)定的(這個(gè)假設(shè)很重要，后面我們會(huì)說(shuō)到不穩(wěn)定的情況)，由于訂貨批量為80臺(tái)，每天的需求為4臺(tái)，因此整批售完需要20天。在這20天的時(shí)間里，iphone4S庫(kù)存量從80臺(tái)(貨物運(yùn)到時(shí))平穩(wěn)地下降到0件(最后一臺(tái)iphone4S售出)。如圖：
iphone4S手機(jī)到達(dá)→需求消耗庫(kù)存→另一批iphone4S手機(jī)到達(dá)，依次發(fā)生，并以20天為周期循環(huán)重復(fù)。當(dāng)需求穩(wěn)定時(shí)，周轉(zhuǎn)庫(kù)存與批量的關(guān)系為：周轉(zhuǎn)庫(kù)存=批量÷2。由于批量為80，則周轉(zhuǎn)庫(kù)存為80÷2=40。由此我們可以看出周轉(zhuǎn)庫(kù)存與訂貨批量是成比例的。在供應(yīng)鏈中大批量的采購(gòu)或生產(chǎn)環(huán)節(jié)比小批量的采購(gòu)或生產(chǎn)環(huán)節(jié)持有更大的周轉(zhuǎn)庫(kù)存。(以上可以證明，如果想要減少周轉(zhuǎn)庫(kù)存，采購(gòu)批量就要減少)。
批量和周轉(zhuǎn)庫(kù)存還影響著供應(yīng)鏈中物料的流程時(shí)間，對(duì)于任何一條供應(yīng)鏈來(lái)說(shuō)，平均流轉(zhuǎn)速度等于需求量。以上例，周轉(zhuǎn)庫(kù)存的平均流程時(shí)間=平均庫(kù)存÷平均流轉(zhuǎn)速度=平均庫(kù)存÷需求量=(80÷2)÷4=10(天)。因此，蘋果手機(jī)店的周轉(zhuǎn)庫(kù)存使得每臺(tái)iphone4S在供應(yīng)鏈中花費(fèi)的時(shí)間增加了10天?？梢钥闯觯苻D(zhuǎn)庫(kù)存越大，產(chǎn)品生產(chǎn)與銷售之間的滯后時(shí)間越長(zhǎng)。因?yàn)槠髽I(yè)通常期望更低水平的周轉(zhuǎn)庫(kù)存，因?yàn)榭梢詼p少企業(yè)所需要流動(dòng)資金，同時(shí)避免企業(yè)受市場(chǎng)波動(dòng)的影響(想想iphone4S手機(jī)一天一個(gè)價(jià)就可以體會(huì)了)。
在我們討論應(yīng)該采用何種方法來(lái)降低周轉(zhuǎn)庫(kù)存之前，我們先看看為什么會(huì)有大批量的采購(gòu)或生產(chǎn)。在供應(yīng)鏈中持有周轉(zhuǎn)庫(kù)存是為了利用規(guī)模經(jīng)濟(jì)以降低成本，要理解如何實(shí)現(xiàn)規(guī)模經(jīng)濟(jì)，我們先看看企業(yè)那些成本受規(guī)模經(jīng)濟(jì)影響。
我們要買東西首先要看這個(gè)東西的價(jià)格，如果你要討價(jià)還價(jià)的話肯定會(huì)說(shuō)“多買點(diǎn)便宜嗎？”也就是說(shuō)要看采購(gòu)的平均支付價(jià)格，如果平均支付價(jià)格低的話，你可能就會(huì)多買一些(經(jīng)濟(jì)學(xué)里的價(jià)格需求彈性)。對(duì)于企業(yè)也是一樣，如果原材料平均支付價(jià)格低的話，那企業(yè)會(huì)有多購(gòu)買的動(dòng)機(jī)。也就是說(shuō)原材料成本表示了規(guī)格經(jīng)濟(jì)，增加訂貨批量會(huì)降低原材料成本。
說(shuō)完材料成本，我們看看采購(gòu)固定成本。采購(gòu)固定成本是不隨訂貨批量大小變化卻在每次下采購(gòu)訂單時(shí)都要發(fā)生的所有成本總和。例如：發(fā)出一張訂單時(shí)可能發(fā)生的固定管理費(fèi)用、運(yùn)輸產(chǎn)品時(shí)卡車的運(yùn)輸成本、接收訂單時(shí)的人工成本等等。固定成本的特性就是不管你采購(gòu)多少都要發(fā)生的固定支出。因此企業(yè)如果想要降低每單位的采購(gòu)固定成本就會(huì)有批量規(guī)模采購(gòu)的動(dòng)機(jī)。
我們采購(gòu)回來(lái)的物料一般都會(huì)在倉(cāng)庫(kù)里保管，這就產(chǎn)生了庫(kù)存持有成本。庫(kù)存持有成本是指一定時(shí)間內(nèi)(通常為一年)持有一單位產(chǎn)品的庫(kù)存所支付的成本。例如：資金成本、實(shí)際倉(cāng)儲(chǔ)成本、產(chǎn)品陳舊化帶來(lái)的成本。當(dāng)批量和周轉(zhuǎn)庫(kù)存增加時(shí)，總庫(kù)存持有成本上升。
可以看出總庫(kù)存成本=物料成本+固定采購(gòu)成本+庫(kù)存持有成本。因此企業(yè)在任何批量決策中都必須考慮以上各項(xiàng)成本。
周轉(zhuǎn)庫(kù)存的主要作用在于讓供應(yīng)鏈各環(huán)節(jié)批量購(gòu)買產(chǎn)品，從而使原材料成本、訂貨成本、庫(kù)存持有成本的總和最小。如果管理者只考慮材料的采購(gòu)規(guī)模經(jīng)濟(jì)(價(jià)格)，就會(huì)增加批量和周轉(zhuǎn)庫(kù)存(占用資金)。如果管理者只考慮庫(kù)存持有成本，那么他將減少訂貨批量和周轉(zhuǎn)庫(kù)存。因此管理者必須在確定訂貨批量時(shí)進(jìn)行權(quán)衡，以使總成本最小。(你會(huì)去遠(yuǎn)一點(diǎn)的家樂(lè)福超市買價(jià)格低的中華牙膏，還是去樓下的365買價(jià)格高的中華牙膏？)
對(duì)于原材料成本、訂貨固定成本、庫(kù)存持有成本及總成本可用如下圖表示：(略）
看到總成本曲線了嗎？對(duì)，最低那個(gè)點(diǎn)所對(duì)應(yīng)的訂貨批量就是“最優(yōu)訂貨批量”或“經(jīng)濟(jì)訂貨批量”。這個(gè)批量的公式為：最優(yōu)訂貨批量= Squat(2*年訂貨量*平均一次訂貨準(zhǔn)備所發(fā)生成本/每件存貨的年儲(chǔ)存成本)(注：Squat()函數(shù)表示開(kāi)平方根。)
現(xiàn)在我們用上面的公式計(jì)算一下蘋果手機(jī)店的最優(yōu)訂貨批量。假設(shè)：對(duì)iphone4S的每月需求為1000臺(tái)，每次的固定成本為4000元，進(jìn)貨價(jià)為500元，持有成本為20%
求解：年需求為，1000*12=12000臺(tái)、每批的訂貨成本為4000元、手機(jī)單價(jià)為500元、庫(kù)存持有成本為500*0.2=10元。用公式求最優(yōu)訂貨批量= Squat(2*12000*4000÷10)=980(臺(tái))。因此為使總成本最低，蘋果手機(jī)店每次發(fā)出的補(bǔ)貨訂單為980臺(tái)。周轉(zhuǎn)庫(kù)存=980÷2=490。年訂貨次數(shù)=12000÷980=12.24(次)。年訂貨成本和庫(kù)存持有成本為97980元(怎么算出的就不解釋了)平均流轉(zhuǎn)時(shí)間=490÷12000=0.049(年)
答：當(dāng)訂貨批量為980時(shí)，平均流轉(zhuǎn)時(shí)間為0.49個(gè)月，訂貨次數(shù)為12.24次，成本為97980元。
好了，周轉(zhuǎn)庫(kù)存說(shuō)完了，還記的我們的假設(shè)嗎？對(duì)!就是假設(shè)需求穩(wěn)定，但是真實(shí)世界往往充滿了不確定性，因此企業(yè)才會(huì)有“安全庫(kù)存”。
安全庫(kù)存的目的是在供應(yīng)(采購(gòu)、生產(chǎn))和需求(使用、銷售)波動(dòng)(不確定)的情況下，如何幫助供應(yīng)鏈提高產(chǎn)品(材料)可獲性。企業(yè)往往把庫(kù)存量看成是“邪惡”的，所以如何減少必須的安全庫(kù)存量，同時(shí)還要維持甚至提高產(chǎn)品可獲性往往是體現(xiàn)管理水平的指標(biāo)。
什么是安全庫(kù)存？安全庫(kù)存是在給定期間內(nèi)，為滿足顧客需求而持有的超過(guò)預(yù)測(cè)數(shù)量的庫(kù)存量。持有安全庫(kù)存的原因是需求的不確定性以及當(dāng)實(shí)際需求量超過(guò)預(yù)測(cè)值時(shí)導(dǎo)致的產(chǎn)品短缺。以銷售為例，如果實(shí)際銷售量比預(yù)測(cè)銷售量少，就會(huì)產(chǎn)生多余的庫(kù)存。如果實(shí)際銷售量比預(yù)測(cè)銷售量多，就會(huì)使一部分客戶無(wú)法購(gòu)買到，因而導(dǎo)致公司潛在利潤(rùn)損失。(企業(yè)最痛苦的事你知道是什么嗎？企業(yè)最痛苦的就是，產(chǎn)品沒(méi)人買。而企業(yè)最最痛苦的事是，好不容易有人買了，發(fā)現(xiàn)沒(méi)貨了嚎……)。
企業(yè)管理者在設(shè)置安全庫(kù)存時(shí)必須權(quán)衡利弊，一方面，增加安全庫(kù)存水平能夠提高產(chǎn)品可獲性，使公司從顧客購(gòu)買中獲利。另一方面，提高安全庫(kù)存水平會(huì)增加供應(yīng)鏈的庫(kù)存成本。(矛盾啊!糾結(jié)啊!)這在產(chǎn)品生命周期很短或產(chǎn)品需求極不穩(wěn)定的行業(yè)尤為突出。庫(kù)存過(guò)多可以幫助企業(yè)應(yīng)對(duì)需求波動(dòng)，但如果新產(chǎn)品上市，庫(kù)存的舊產(chǎn)品的市場(chǎng)就會(huì)萎縮，公司的利益就會(huì)受到損害。在這種情況下，現(xiàn)有的庫(kù)存就毫無(wú)價(jià)值了。
當(dāng)前市場(chǎng)是一個(gè)買方市場(chǎng)，隨著產(chǎn)品的極大豐富，顧客對(duì)于產(chǎn)品的需求越來(lái)越個(gè)性化，同時(shí)由于科技的進(jìn)步顧客對(duì)于產(chǎn)品的可獲渠道越來(lái)越多。(插入廣告：淘寶是一種生活方式!)因此企業(yè)面臨著可獲性、個(gè)性化、產(chǎn)品生命周期短的重重壓力。企業(yè)供應(yīng)鏈成功的關(guān)鍵是，在不損害產(chǎn)品可獲性水平的前提下，找到降低安全庫(kù)存水平的有效途徑。
由此可見(jiàn)，對(duì)于任何一家企業(yè)來(lái)說(shuō)在制定安全庫(kù)存計(jì)劃時(shí)，都需要考慮如下兩個(gè)重要問(wèn)題：
1、 合理的安全庫(kù)存水平應(yīng)該是多少？
2、 在降低安全庫(kù)存的同時(shí)，可以采取什么方法來(lái)提高產(chǎn)品的可獲性？(這個(gè)問(wèn)題不在本文討論)
先看一下合理的安全庫(kù)存水平由以下兩個(gè)因素決定：
1、 需求和供應(yīng)的不確定性
2、 期望的產(chǎn)品可獲性水平
例如：新投入市場(chǎng)的產(chǎn)品或小眾產(chǎn)品，對(duì)于此類產(chǎn)品就存在需求和供應(yīng)的不確定性。因?yàn)殡S著市場(chǎng)對(duì)該類產(chǎn)品的反應(yīng)日益清晰，市場(chǎng)需求趨于穩(wěn)定，從而更易預(yù)測(cè)，此時(shí)企業(yè)對(duì)于這類產(chǎn)品可以持有相對(duì)較低的安全庫(kù)存。企業(yè)都希望產(chǎn)品能及時(shí)滿足需求，因此企業(yè)對(duì)于可獲性水平希望比較高，隨之安全庫(kù)存也會(huì)相應(yīng)增加。
需求的不確定性可以通過(guò)高等數(shù)學(xué)計(jì)算，在這里不詳細(xì)說(shuō)明了，如果有興趣的同事可以找一下相關(guān)資料(google關(guān)鍵字“均值”“標(biāo)準(zhǔn)差”“正態(tài)分布”)。
產(chǎn)品的可獲性水平反映了一家企業(yè)在庫(kù)存為零的情況下滿足顧客訂單需求的能力。當(dāng)顧客訂單到達(dá)時(shí)，企業(yè)沒(méi)有存貨，產(chǎn)品就會(huì)脫銷。衡量企業(yè)的產(chǎn)品可獲性水平有三個(gè)指標(biāo)：
1、 產(chǎn)品滿足率：指在市場(chǎng)的總需求中，以庫(kù)存產(chǎn)品來(lái)滿足的那部分需求所占的比率。例如：市場(chǎng)的總需求為100，而企業(yè)的庫(kù)存為90，因此企業(yè)的產(chǎn)品滿足率為90%，剩余的10%就會(huì)流失給競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手了。
2、 訂單滿足率：指由庫(kù)存滿足訂單需求的比率。例如：某張訂單為5種產(chǎn)品，而企業(yè)庫(kù)存只能滿足4種，因此企業(yè)的訂單滿足率為80%。
3、 周期服務(wù)水平：指在所有的補(bǔ)貨周期中，能滿足顧客所有需求的補(bǔ)貨周期所占的比重。補(bǔ)貨周期是指連續(xù)兩個(gè)補(bǔ)充訂貨交付的時(shí)間間隔。例如：企業(yè)在10個(gè)補(bǔ)貨周期中有8個(gè)不出現(xiàn)缺貨，那么該企業(yè)的周期服務(wù)水平為80%。
當(dāng)企業(yè)為單一產(chǎn)品時(shí)，產(chǎn)品滿足率和訂單滿足率之間的差別并不明顯。然而，當(dāng)公司經(jīng)營(yíng)多種產(chǎn)品時(shí)，兩者之間的差別就會(huì)很明顯。
說(shuō)了這么多的概念，讓人看的比較糊涂，我們做個(gè)題就比較清楚了。
假設(shè)：MM是中間商其中A產(chǎn)品每周的銷售預(yù)測(cè)為2500臺(tái)，上下波動(dòng)(標(biāo)準(zhǔn)差)為500臺(tái)。A產(chǎn)品的采購(gòu)需要2周時(shí)間。如果A產(chǎn)品庫(kù)存下降到6000臺(tái)時(shí)，MM公司就會(huì)進(jìn)行10000臺(tái)的采購(gòu)。計(jì)算MM公司持有的安全庫(kù)存和平均庫(kù)存，以及A產(chǎn)品在MM公司的平均停留時(shí)間。
解：已知每周平均需求為2500臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)差為500臺(tái)、補(bǔ)貨提前期為2周，再訂貨點(diǎn)為6000臺(tái)，采購(gòu)批量為10000臺(tái)。
安全庫(kù)存=6000-2*2500=1000;周轉(zhuǎn)庫(kù)存=10000÷2=5000;平均庫(kù)存=周轉(zhuǎn)庫(kù)存+安全庫(kù)存=5000+1000=6000;平均流程時(shí)間=6000÷2500=2.4(周)
對(duì)于企業(yè)來(lái)說(shuō)如何更好的提高產(chǎn)品可獲性才是比較重要的，以上面的資料為例，我們計(jì)算一下在當(dāng)前補(bǔ)貨策略下的周期服務(wù)水平。
解：已知每周平均需求為2500臺(tái)，標(biāo)準(zhǔn)差為500臺(tái)、補(bǔ)貨提前期為2周，再訂貨點(diǎn)為6000臺(tái)，采購(gòu)批量為10000臺(tái)。
周期服務(wù)水平=周期內(nèi)不缺貨的可能性=F(再訂貨點(diǎn)，提前期內(nèi)需求，需求期內(nèi)波動(dòng))=F(6000，5000，707)=0.92。(其中F為Excel的NORMDIST函數(shù))
0.92表示在92%的補(bǔ)貨周期內(nèi)，MM公司的庫(kù)存能夠滿足所有的市場(chǎng)需求，而余下的8%有缺貨現(xiàn)貨發(fā)生。反之，如果企業(yè)要求更高的滿足率就需要調(diào)整補(bǔ)貨政策。
如果看不明白以上的內(nèi)容也沒(méi)有有關(guān)系，我們只需要知道可以通過(guò)科學(xué)的方法計(jì)算出庫(kù)存數(shù)量，能提供給企業(yè)數(shù)據(jù)，協(xié)助企業(yè)管理人員制訂相關(guān)庫(kù)存政策就可以了。
目前倉(cāng)庫(kù)的管理往往都是利用一些經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行粗略的管理，這些標(biāo)準(zhǔn)通常(盡管不總是)極不合理的，總是會(huì)出現(xiàn)企業(yè)不需要的物料或產(chǎn)品庫(kù)存過(guò)多，而需要的物料或產(chǎn)品庫(kù)存過(guò)少。因此企業(yè)可以通過(guò)信息技術(shù)手段協(xié)助企業(yè)制訂合理的庫(kù)存數(shù)量，因?yàn)槲覀兛吹缴厦娴睦佣际且恍?shù)學(xué)公式或數(shù)學(xué)模型，這些又是計(jì)算機(jī)的長(zhǎng)項(xiàng)，因此企業(yè)未來(lái)的信息化應(yīng)用重要性將進(jìn)一步提升。 |
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