來源：香港文匯報(bào)
香港打工仔“捱到死”的悲劇凸顯飲食業(yè)低薪問題。有工會(huì)表示，飲食業(yè)屬低薪“重災(zāi)區(qū)”，一份工資不足以養(yǎng)家，故業(yè)內(nèi)現(xiàn)時(shí)最少有20%工人需要兼職，更有極端個(gè)案者身兼兩職，每日工作長達(dá)16小時(shí)，每天睡眠時(shí)間僅3小時(shí)，方能賺取1萬多元酬勞養(yǎng)家。工會(huì)認(rèn)為，倘最低工資能夠定為時(shí)薪33元水平，讓工人賺取足夠養(yǎng)家的合理工資，才能避免悲劇再次發(fā)生。
工時(shí)偏長工聯(lián)促提薪
工聯(lián)會(huì)飲食業(yè)職工總會(huì)秘書李國華指出，“水吧”工作可分為“文吧”與“文武吧”兩種，“文吧”只需負(fù)責(zé)制作飲品工作，“文武吧”則要同時(shí)負(fù)責(zé)制作小食，以及常餐等工作，雖然“文武吧”薪金高約2,000至3,000元，但工作亦較沉重。他表示，飲食業(yè)工作時(shí)間偏長，倘要同時(shí)擔(dān)任兼職，容易令人吃不消，冀最低工資能定于時(shí)薪33元水平，保障工人基本生活。
月薪6000日做11小時(shí)
飲食及酒店業(yè)職工總會(huì)組織干事胡穗珊表示，現(xiàn)時(shí)茶餐廳“水吧”工作月薪約為6,000元至7,000元，每天工作時(shí)間約為10至11小時(shí)，由于工作需要，員工要長期站在水吧制作飲品，體力消耗亦相當(dāng)大。她指出，工人若有家庭負(fù)擔(dān)，有關(guān)薪金未必足夠應(yīng)付家庭開支，故飲食業(yè)雇員擔(dān)任兼職的情況相當(dāng)普遍，“10名工人中最少2至3人會(huì)有兼職。”但她表示，飲食業(yè)工時(shí)本已偏長，再加上兼職工作，工人休息時(shí)間不足，對(duì)健康構(gòu)成影響。廚房及水吧的工作環(huán)境惡劣，每逢夏天，更容易令工人體力透支，隨時(shí)發(fā)生意外。
下月提交最低工資建議
勞工及福利局局長張建宗昨日出席電臺(tái)節(jié)目時(shí)表示，最低工資立法目的是防止工資過低，相信7年前港府一名外判公廁清潔工，被揭發(fā)時(shí)薪只有7元的事件，在立法后永遠(yuǎn)不會(huì)再發(fā)生。他表示，臨時(shí)最低工資委員會(huì)下月底前會(huì)向行政長官提交首個(gè)最低工資水平建議，港府會(huì)在立法會(huì)復(fù)會(huì)后，盡快將有關(guān)建議提交立法會(huì)審議，最快年底完成審議。港府將預(yù)留數(shù)個(gè)月適應(yīng)期，讓雇主有充足時(shí)間準(zhǔn)備。他強(qiáng)調(diào)，不論最低工資水平最終定于哪個(gè)水平，相信都會(huì)有基層勞工受惠。
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