| 肉企艱難轉(zhuǎn)型下 肉類冷庫冷鏈的花樣玩法 |
| 2015-9-28 中國冷鏈物流網(wǎng)（www.snksafetynets.com） |
從以前的不愁銷路，到去年開始整個肉類行業(yè)盈利逐漸下滑，如果說中國肉企原來是“雙匯”、“雨潤”、“金鑼”三國殺，那么今年一家比一家難看的季度報(bào)表，顯示的是生豬價格上升，生產(chǎn)成本上漲，肉企的日子不好過??！堤外損失堤內(nèi)補(bǔ)，在生豬市場低迷情況下，肉企大佬們無限悲情地被迫轉(zhuǎn)型。
最開始出現(xiàn)利潤下滑時，多數(shù)肉企都選擇涉獵金融、房地產(chǎn)等副業(yè)，以及發(fā)展肉類產(chǎn)業(yè)鏈來進(jìn)行盈利補(bǔ)充。隨著生存越來越艱難，目前的肉企，都開始了海外布局、搶攤?cè)忸愲娚痰穆烦獭?br />
拋開雨潤集團(tuán)被炮轟的房地產(chǎn)副業(yè)，其實(shí)他轉(zhuǎn)型的方向是想做服務(wù)于肉企的冷庫倉儲與冷鏈物流提供商，這從2014年雨潤集團(tuán)大規(guī)模建設(shè)冷庫，添置冷藏車可以看出。浩爽制冷說明，如果僅是發(fā)展肉類冷庫倉儲與冷鏈物流不失為一個好決策，是肉類冷庫冷鏈的好玩兒法。但雨潤涉獵太多，副業(yè)、產(chǎn)業(yè)鏈、上下游、電商，他一個也沒落下。然并卵，餅攤得太大容易收不回來，今年7月13日，雨潤食品作出盈利警告顯示，雨潤集團(tuán)2015年上半年與上年度同期比較，純利由盈轉(zhuǎn)虧，預(yù)虧金額不少于7億港元。
相比，雙匯與金鑼更加穩(wěn)扎穩(wěn)打，但在行業(yè)不景氣的背景下，也開始走向“肉類電商”。今年5月，雙匯“萬家便利社區(qū)網(wǎng)絡(luò)購物平臺”正式上線，金鑼集團(tuán)在今年6月份重啟電商，其定位是對目前的冷鮮肉市場進(jìn)一步細(xì)分并進(jìn)行冷鮮肉快速運(yùn)營。浩爽制冷說明，在肉企積極改革傳統(tǒng)渠道過程中，電商已成為肉企的一個重要戰(zhàn)略高地。
但肉類電商不可避免地會遇到冷庫倉儲與冷鏈運(yùn)輸問題，雙匯在電商項(xiàng)目發(fā)展上異常謹(jǐn)慎，一個關(guān)鍵因素是對食品安全風(fēng)險(xiǎn)的擔(dān)心。目前肉類冷庫倉儲與冷鏈運(yùn)輸還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足需要，部分第三方小物流更沒法達(dá)到肉企標(biāo)準(zhǔn)。浩爽制冷提醒，肉類生產(chǎn)需集中屠宰，低溫保鮮。冷鮮肉類必須從屠宰后清洗、包裝、集裝到庫、車輛運(yùn)輸、超市冷庫、超市冷柜全程保持0-4℃，而冷凍肉類是零下18℃左右。依照目前冷庫冷鏈的發(fā)展速度，也許很快就能滿足肉企需求。這時候的肉企，與冷庫冷鏈的連接更加緊密，許多肉企開始自建冷庫倉儲與冷鏈物流，這，也是肉類冷庫冷鏈的又一玩法。
浩爽制冷說明，國內(nèi)豬肉價格上漲抑制了很大的需求，進(jìn)口肉因價格便宜成為最好的替代品。所以，不少肉企選擇布局境外。上海梅林9月15日發(fā)布的公告，上海梅林?jǐn)M以全資子公司上海梅林（香港）有限公司作為收購主體，以現(xiàn)金對擬購買資產(chǎn)銀蕨牧場牛肉有限公司（Silver Fern Farms Beef Limited）進(jìn)行增資，增資后與其原股東銀蕨牧場有限公司將各持50%股份。無獨(dú)有偶，山東最大肉企得利斯也在9月15日公告稱，公司停牌原因系該公司正在籌劃通過增資及受讓股權(quán)的方式收購澳大利亞大型牛肉生產(chǎn)銷售集團(tuán)Yolarno Pty Ltd公司相關(guān)股權(quán)。他們，都在下一盤很大的棋。冷庫冷鏈在這里的玩兒法，就需要海陸空冷鏈運(yùn)輸聯(lián)合了。
而無論是國內(nèi)肉品流通還是國內(nèi)外肉品流通，冷庫冷鏈作為保障肉品質(zhì)量的重要一環(huán)，未來對肉企來說，會越來越普及，越來越連成一體。 |
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