|
加工配送中心（加工管理部與運(yùn)輸管理部）每天根據(jù)每個(gè)門店所需要的貨品，下達(dá)加工生產(chǎn)任務(wù)，把配送計(jì)劃工作分配給各個(gè)配送部門，并且根據(jù)門店領(lǐng)料單生成的門店配送單和配送線路匯總單，結(jié)合自身和外部公司的運(yùn)輸配送能力進(jìn)行有效的物流服務(wù)，并提供運(yùn)送服務(wù)平臺(tái)。通過(guò)對(duì)整個(gè)物流配送任務(wù)的運(yùn)行過(guò)程進(jìn)行實(shí)時(shí)服務(wù)跟蹤，提高整個(gè)配送過(guò)程的服務(wù)質(zhì)量和客戶滿意度。
倉(cāng)儲(chǔ)物流中心（物流管理部和倉(cāng)儲(chǔ)管理部）物流信息系統(tǒng)是一個(gè)多層次的管理系統(tǒng)，可分別從組織架構(gòu)的級(jí)別、類別，管理區(qū)域的經(jīng)營(yíng)參數(shù)、經(jīng)營(yíng)配置，不同庫(kù)別的貨區(qū)、貨位，庫(kù)存的進(jìn)出批次、單件與單品等不同角度反映物品的數(shù)量、庫(kù)存成本和資金占用情況，從而幫助倉(cāng)庫(kù)管理人員對(duì)庫(kù)存物品的入庫(kù)、出庫(kù)、調(diào)撥移動(dòng)和庫(kù)存盤點(diǎn)、成本核算、報(bào)俵分析等操作進(jìn)行全面的控制和管理，以降低庫(kù)存，減少資金占用，杜絕物料積壓與短缺現(xiàn)象。
營(yíng)銷管理中心（總部采購(gòu)部）總部采購(gòu)管理是整個(gè)系統(tǒng)的核心控制所在，匯聚了公司各部門的數(shù)據(jù)并以此對(duì)其他部分進(jìn)行控制和監(jiān)督。根據(jù)公司營(yíng)運(yùn)部門店發(fā)展計(jì)劃和門店的每周、每月千元用量，參照1.5倍安全庫(kù)存和0.5最低庫(kù)存系數(shù)，建立有效的庫(kù)存管理。同時(shí)建立起市場(chǎng)門店開(kāi)發(fā)籌備計(jì)劃、財(cái)務(wù)管理、分析報(bào)表、績(jī)效考核管理等輔助決策的支持。
信息管理中心（總部信息部）作為整個(gè)系統(tǒng)的管理部門，對(duì)于系統(tǒng)的正常維護(hù)、使用起到關(guān)鍵作用，保證系統(tǒng)從整體參數(shù)設(shè)置、權(quán)限分配、組織架構(gòu)設(shè)置、經(jīng)營(yíng)配置、數(shù)據(jù)的備份與恢復(fù)、虛擬網(wǎng)絡(luò)管理，到具體的業(yè)務(wù)運(yùn)作，做到對(duì)系統(tǒng)多方面的支持與維護(hù)，保證系統(tǒng)正常運(yùn)轉(zhuǎn)和業(yè)務(wù)的信息暢通。
支持供貨商及門店的需求
經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的運(yùn)行，吉野家公司的物流配送系統(tǒng)，可以做到方便地接收來(lái)自供貨商的訂貨送貨和門店的領(lǐng)料補(bǔ)貨配送，及時(shí)進(jìn)行各項(xiàng)業(yè)務(wù)處理，支持多門店的開(kāi)發(fā)需求，同時(shí)，建立起了完整的倉(cāng)儲(chǔ)管理和運(yùn)輸管理功能，確保及時(shí)響應(yīng)門店客戶需求，監(jiān)控訂單執(zhí)行情況，高效完成配送作業(yè)。
依據(jù)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的組織架構(gòu)、管理區(qū)域、庫(kù)別、庫(kù)區(qū)、庫(kù)位，類別和編碼，實(shí)現(xiàn)了對(duì)貨物的出庫(kù)、入庫(kù)、調(diào)撥、移庫(kù)等的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，監(jiān)督控制管理貨物的盤點(diǎn)、分揀、包裝和加工生產(chǎn)過(guò)程。
根據(jù)門店的請(qǐng)求，分上午、下午、晚間三個(gè)時(shí)間段，選擇最優(yōu)的調(diào)度分配方法，可制訂出合理的線路設(shè)計(jì)調(diào)度和門店分單、配送線路匯總計(jì)劃，減少了人為的錯(cuò)誤，提高了配送調(diào)度的效率。
通過(guò)建立供貨商管理、合同管理、貨品管理，以訂單為工作主線，依據(jù)營(yíng)運(yùn)計(jì)劃、千元用量請(qǐng)求與實(shí)際供貨周期、1.5倍安全庫(kù)存或0.5最低存貨系數(shù)，可選擇最優(yōu)的訂貨計(jì)劃調(diào)度方法，制訂出合理的訂單計(jì)劃。自動(dòng)補(bǔ)貨以及永續(xù)訂單，提高采購(gòu)訂單的工作效率，減少人為的錯(cuò)誤，提高貨物的庫(kù)存周轉(zhuǎn)率。
透明的供貨商合作關(guān)系管理可以保證合作關(guān)系的持久發(fā)展，根據(jù)需求得到供貨商有效的響應(yīng)和執(zhí)行，提高客戶服務(wù)的質(zhì)量，減輕客戶服務(wù)人員的工作量，實(shí)現(xiàn)客戶服務(wù)“一票到底”。此外，利用供貨商合作關(guān)系管理的有效數(shù)據(jù)和信息，可以輔助市場(chǎng)開(kāi)發(fā)人員分析客戶的需求，發(fā)現(xiàn)更有價(jià)值的客戶，為公司的客戶定位和市場(chǎng)拓展提供幫助。
對(duì)整個(gè)業(yè)務(wù)過(guò)程中的訂單、車輛、貨物進(jìn)行全程業(yè)務(wù)控制，監(jiān)控各個(gè)業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)是否出現(xiàn)延滯和錯(cuò)誤，以確保正確和及時(shí)地執(zhí)行客戶訂單，保證整個(gè)業(yè)務(wù)流程的順暢。
根據(jù)加工產(chǎn)品的配制設(shè)計(jì)，根據(jù)門店的領(lǐng)料需求，下達(dá)加工任務(wù)單，進(jìn)行領(lǐng)料加工，完成后退料和計(jì)算加工成本，監(jiān)督加工任務(wù)完成情況。應(yīng)用無(wú)線網(wǎng)絡(luò)、條形碼等數(shù)據(jù)采集技術(shù)，使得現(xiàn)場(chǎng)數(shù)據(jù)獲取準(zhǔn)確、及時(shí)，能適應(yīng)物流大量化和高速化要求。
通過(guò)對(duì)車輛、人員的管理，利用自有運(yùn)輸資源和外部運(yùn)輸資源，實(shí)現(xiàn)作業(yè)的合理分配，提高人員的工作效率，降低作業(yè)成本。
在成本核算上也更準(zhǔn)確，可實(shí)現(xiàn)按客戶、貨物、訂單等多種類型的成本核算，分析物流成本構(gòu)成，為實(shí)現(xiàn)開(kāi)源節(jié)流提供決策依據(jù)。另外，自動(dòng)對(duì)相關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計(jì)，生成各類統(tǒng)計(jì)報(bào)表，為決策者提供依據(jù)。
吉野家物流配送系統(tǒng)良好的實(shí)施效果還體現(xiàn)在：
充分利用資源 在物流管理中，成本可變性最大的就是庫(kù)存，因此庫(kù)存的管理在物流管理乃至整個(gè)供應(yīng)鏈中都是一個(gè)重要的環(huán)節(jié)。這套系統(tǒng)采用了動(dòng)態(tài)庫(kù)存管理的設(shè)計(jì)，使管理者可及時(shí)了解和控制庫(kù)存業(yè)務(wù)各方面的情況和數(shù)據(jù)，并且多層次地管理系統(tǒng)，可以從多種角度反映物品的庫(kù)存情況。
合理調(diào)配資金周轉(zhuǎn) 資金的周轉(zhuǎn)在企業(yè)的運(yùn)行中起著非常重要的作用。運(yùn)用物流管理系統(tǒng)，管理者和生產(chǎn)廠商及其代理可了解到相應(yīng)的庫(kù)存統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，還能夠監(jiān)測(cè)到每一個(gè)訂單的執(zhí)行情況，根據(jù)最新的市場(chǎng)動(dòng)態(tài)及時(shí)調(diào)配資金運(yùn)轉(zhuǎn)，制定門店發(fā)展計(jì)劃。
提高客戶服務(wù)水平在為門店客戶提供服務(wù)的過(guò)程中，采購(gòu)部門和配送部門密切合作，讓門店客戶放心物品的品質(zhì)、安全性、準(zhǔn)確性和及時(shí)性?？紤]到采購(gòu)部門的切實(shí)需求，吉野家采購(gòu)部門提供了專用窗口、特別權(quán)限和密碼，客戶可以在總部以在線的方式監(jiān)控訂單的執(zhí)行過(guò)程及貨品的運(yùn)送情況，還可查詢以往的訂單情況
節(jié)約物流配送成本在物流企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本中，與客戶聯(lián)絡(luò)和信息交流的費(fèi)用也是不可忽視的。傳統(tǒng)的交流方式如傳真、電話、長(zhǎng)途通信等費(fèi)用成本很高，這一物流管理系統(tǒng)采用了 Web郵件和VPN網(wǎng)絡(luò)技術(shù)，不僅節(jié)約了訂單運(yùn)轉(zhuǎn)的時(shí)間，而且避免了手工操作容易發(fā)生的各種錯(cuò)誤，提高了管理水平，也降低了費(fèi)用支出。
找到最適合自己的
肯德基和麥當(dāng)勞在國(guó)內(nèi)的洋快餐市場(chǎng)上互為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，降低成本一直是雙方競(jìng)爭(zhēng)的焦點(diǎn)。2004年10月，肯德基的母公司百勝餐飲集團(tuán)亞洲最大的物流配銷中心落戶北京。北京配銷中心占地面積15500平方米，將為北京、天津和華北地區(qū)的250多家肯德基連鎖餐廳提供物流配送的支持。物流中心配銷產(chǎn)品包括從烹飪用具到雞翅、新鮮蔬菜、食用油、紙杯、吸管等等，每周，物流中心將為每個(gè)肯德基餐廳配送3次貨源。此舉為肯德基節(jié)約至少10%的成本，同時(shí)可以不受制于第三方物流公司，可以根據(jù)市場(chǎng)變化迅速做出反應(yīng)。
夏暉是麥當(dāng)勞的全球物流服務(wù)提供商，從1974年在美國(guó)芝加哥開(kāi)始合作至今，雙方已經(jīng)有了近30年的交情。就像自然界中的“共生”現(xiàn)象一樣，如果把麥當(dāng)勞比成鯊魚，夏暉則是與之共生的魚，雙方和睦相處，各取所需。麥當(dāng)勞走到哪里，夏暉就跟到哪里，麥當(dāng)勞打天下，夏暉也有物流生意做。同時(shí)，因?yàn)橄臅煹亩αο嘀?，麥?dāng)勞也得以實(shí)現(xiàn)在全球的發(fā)展。無(wú)論是麥當(dāng)勞的第三方物流、肯德基用12個(gè)配銷中心和6個(gè)二級(jí)作業(yè)中心在全國(guó)搭建自己的物流網(wǎng)絡(luò)，還是北京吉野家快餐有限公司成立的物流配送中心，如何找到最合適自己的方式纔是問(wèn)題的關(guān)鍵。
頁(yè)次:2/2 首頁(yè) 上一頁(yè) 下一頁(yè) 尾頁(yè) Go: |
