天氣炎熱，要是能喝上一杯清涼的飲料，感覺應(yīng)該很好。不過，市民劉先生打開一瓶椰汁正準備大快朵頤時，卻聞到了一股嗆人的臭味。仔細查看，椰汁還沒過保質(zhì)期，卻已經(jīng)變質(zhì)了。劉先生懷疑，椰汁是由于保存不當才導致發(fā)臭。記者在走訪中發(fā)現(xiàn)，高溫天里，飲料擺放在路邊“蒸桑拿”的情形隨處可見，商家對此卻不以為然。
反映：
飲料保存不當在保質(zhì)期內(nèi)變質(zhì)
7月7日晚上9點多，劉先生在吳中區(qū)迎春南路的一家超市里購買了兩瓶“一個椰子”牌椰汁。回家后，他將飲料放進冰箱冷藏，洗完澡，劉先生從浴室出來，打開飲料就猛喝了一口。結(jié)果，一股臭味嗆得他當場吐了起來。“雖然只喝了一口，可是我吐了十幾分鐘，第二天早上又有些肚子疼。”劉先生說，事后查看過包裝上的說明，注明的生產(chǎn)日期是2012年4月2日，保質(zhì)期12個月，飲料并沒有過期，但是里面的椰汁卻已經(jīng)呈黃色，聞起來有臭味，很顯然已經(jīng)變質(zhì)。仔細檢查，瓶身并沒有任何破損的地方，封口也很嚴實。劉先生懷疑，椰汁變質(zhì)是由于在高溫天里保存不當導致的。
家住園區(qū)的趙女士有訂購鮮奶的習慣，最近一段時間發(fā)現(xiàn)，上午8點多從奶箱里取出的牛奶經(jīng)常會發(fā)生變質(zhì)。“每次拿的牛奶都還在保質(zhì)期內(nèi)，打開瓶蓋卻發(fā)現(xiàn)壞了，最上面一層就像豆腐渣一樣。”奶站的工作人員告訴趙女士，高溫天里牛奶在奶箱里存放的時間稍微長一些，就容易發(fā)生變質(zhì)。
走訪：
路邊隨處可見飲料“蒸桑拿”
高溫天里，商家出售的飲料是否都能保存得當?昨天，記者走訪了街邊和菜場旁的一些食雜店。
在婁葑菜場旁的一家食雜店里，各種瓶裝的綠茶、乳飲料等就擺放在靠路邊的玻璃柜臺里。記者仔細查看瓶身上注明的保存條件，雖然品牌各不相同，但均注明“保存在陰涼干燥處”或者“避免陽光曝曬及高溫”。記者問，太陽會不會把飲料曬變質(zhì)?店老板說，天氣好的時候，太陽確實能把玻璃柜臺曬得滾燙，飲料也曬得熱乎乎的，但是只要不開封，應(yīng)該不會變質(zhì)。在東振路的小吃廣場，飲料同樣被擺放在玻璃柜臺上面。記者留意到，購買飲料的市民有些不放心，再三要求店家從箱子里取新的飲料。
在葑門，街邊的幾家雜貨店為了招攬顧客，都把飲料攤擺在了路邊。太陽一出來，需要避光保存的飲料就直接曬上了“日光浴”。記者在一家包子店門口看到，牛奶、酸奶等飲料也被露天擺放著，旁邊就是熱氣騰騰的蒸籠。
提醒：
夏季喝飲料要注意貯存
“大太陽下，鮮奶曬上10分鐘就壞了。”雙喜牛奶的工作人員說，夏天訂購鮮奶的市民要注意，鮮奶的保質(zhì)期雖然有三天，但是要求的保存條件是4—8℃的溫度，因此送上門的鮮奶最好在一個小時內(nèi)取走。至于飲料上標注的“常溫保存”，該工作人員解釋說，一般“常溫”是指25℃左右，不能超過26℃。在太陽下曝曬的飲料容易變質(zhì)。另外，細菌在夏季的繁殖能力旺盛，特別愛藏在富含蛋白質(zhì)的食物中，因此，牛奶、果汁等飲料如果一次沒喝完，剩下的部分應(yīng)該蓋緊瓶蓋，放入冰箱內(nèi)保存。
來源：姑蘇晚報 |
