| 不同口味冰淇淋全靠香精調(diào)出來(lái)？ |
| 2012-10-14 中國(guó)冷鏈物流網(wǎng)www.snksafetynets.com |
江蘇未發(fā)現(xiàn)問(wèn)題雪糕
買(mǎi)冷飲要“四看”
眼下正是冷飲銷(xiāo)售旺季，江蘇冷飲市場(chǎng)情況如何，普通市民又該如何鑒別問(wèn)題冷飲呢?
據(jù)江蘇質(zhì)監(jiān)局有關(guān)專(zhuān)家介紹，每年質(zhì)監(jiān)部門(mén)都不定期對(duì)市場(chǎng)上的冷飲進(jìn)行抽查，由于種種原因，每次抽查的結(jié)果都沒(méi)有100%達(dá)到合格。根據(jù)近年來(lái)抽樣結(jié)果顯示，冷飲的質(zhì)量問(wèn)題集中在菌落總數(shù)、霉菌、酵母菌等微生物超標(biāo)。但是那種用添加劑和香精調(diào)出來(lái)的雪糕在江蘇還沒(méi)有發(fā)現(xiàn)。
面對(duì)琳瑯滿(mǎn)目的冷飲，消費(fèi)者該如何正確選擇呢?江蘇質(zhì)監(jiān)局有關(guān)人士建議消費(fèi)者，正確選購(gòu)冷飲要四看。
看證照是否齊全有效;看是否標(biāo)有QS標(biāo)志。國(guó)家已經(jīng)對(duì)冷凍飲品、純凈水、礦泉水等冷飲類(lèi)產(chǎn)品執(zhí)行了QS質(zhì)量安全認(rèn)證，沒(méi)有通過(guò)QS認(rèn)證的產(chǎn)品無(wú)法通過(guò)正規(guī)渠道銷(xiāo)售。
看包裝。在購(gòu)買(mǎi)冷飲時(shí)一定要看其包裝是否完好無(wú)損，包裝粗糙、開(kāi)裂、變形的冷飲最好不要購(gòu)買(mǎi)。
看色澤。產(chǎn)品色澤應(yīng)與品名相符，不過(guò)分追求產(chǎn)品外觀鮮艷，若其顏色過(guò)于鮮艷且不自然，就有可能是添加了過(guò)量色素。此外產(chǎn)品還應(yīng)清澈透明、無(wú)雜質(zhì)、不混濁、無(wú)沉淀，若發(fā)現(xiàn)飲料有分層或絮狀沉淀，則表明產(chǎn)品已過(guò)期或變質(zhì)，不可飲用。
看是否為知名品牌產(chǎn)品。
餐館添加劑要明示
近一個(gè)月來(lái)，南京接連爆出幾起食品安全相關(guān)報(bào)道。作為監(jiān)管部門(mén)，究竟該如何從各個(gè)環(huán)節(jié)緊密把控，使市民吃上“放心”食品呢?昨日，南京市食品安全委員會(huì)辦公室相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)人在線，就相關(guān)話題接受網(wǎng)友提問(wèn)。
關(guān)鍵詞：燒餅、油條
問(wèn)：南京人特別喜歡吃的燒餅和油條，這些食品都是私人做的，請(qǐng)問(wèn)怎么監(jiān)管?
南京市食品安全委員會(huì)辦公室主任、市衛(wèi)生局副局長(zhǎng)黃義龍：燒餅和油條上市場(chǎng)進(jìn)行銷(xiāo)售就涉及監(jiān)管問(wèn)題，實(shí)際相當(dāng)于小作坊，南京現(xiàn)在出臺(tái)了小作坊管理規(guī)定;如果是在現(xiàn)場(chǎng)制售，南京也制訂了現(xiàn)場(chǎng)制售的管理辦法。
關(guān)鍵詞：食品添加劑
問(wèn)：食品添加劑的問(wèn)題，老百姓一直特別擔(dān)憂(yōu)，在食品添加劑方面怎么管理?
南京市食品藥品監(jiān)督管理局局長(zhǎng)助理姚傳偉：餐飲服務(wù)單位對(duì)使用食品添加劑，要落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)。另外，餐飲單位對(duì)使用食品添加劑進(jìn)行五專(zhuān)管理——專(zhuān)人采購(gòu)、專(zhuān)人保管、專(zhuān)人領(lǐng)用、專(zhuān)人登記、專(zhuān)柜保存。第三，對(duì)加入食品添加劑的自制調(diào)味料、火鍋底料，餐飲單位要到監(jiān)管部門(mén)進(jìn)行備案，在店堂醒目位置或者菜單上進(jìn)行公布。
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