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俄羅斯媒體報道，原蘇聯時期，總共只有10余種冰淇淋產品。并且它們的生產原料也十分的純天然：牛奶、鮮奶油、黃油、水果等?，F在原料種類明顯增加，并且成分也越發(fā)復雜，包括有合成增香劑、各種填充料、色素以及植物性脂肪等。日前該國有關部門出臺新規(guī)定，決定從7月1日起，冰淇淋廠家須在商標上注明其生產甜品的成分構成情況。
據報道，2年前廢止的51-74號國標將重新生效。該份國標不僅規(guī)定了產品等級，而且規(guī)定產品名稱就是專門的冰淇淋。并且指明，冰淇淋產品最主要的指標是乳脂，然后是奶油，再次是牛奶。如果生產者在生產過程中添加了植物脂肪，現在就需要注明含量。如果植物脂肪含量少于50%，產量就叫奶油植物冰淇淋，如果植物脂肪含量超過一半，產品就稱為植物奶油冰淇淋。

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