酸奶冰淇淋的做法
材料：安佳淡奶油300g，全脂牛奶300g，白糖80g，酸奶400g，蛋黃4個(gè)
做法
1.蛋黃加白糖用電動(dòng)打蛋器打融
2.將蛋黃打至顏色發(fā)白
3.將牛奶、奶油加熱至將要沸騰，緩慢倒入2中，邊倒邊攪拌
4.再加入酸奶，拌勻入冰箱冷藏至5度左右
5.冰淇淋機(jī)事先放到冰箱冷凍室冷凍8小時(shí)以上，拿出，按開(kāi)始后，將冰淇淋液倒入。
6.冰淇淋機(jī)在攪拌10分鐘后，冰淇淋液體開(kāi)始緩緩凝固
小訣竅:
1、關(guān)于用糖，我特別討厭外買(mǎi)的西點(diǎn)及冰淇淋甜的齁嗓子，受不了那種甜，所以在用糖的使用上看自己喜好。
2、以前沒(méi)有用冰淇淋機(jī)的時(shí)候，以為這個(gè)東西沒(méi)什么用，真的是大錯(cuò)特錯(cuò)了，吃過(guò)這樣做出來(lái)的冰淇淋，和以前那種隔半個(gè)小時(shí)拿出來(lái)攪打一次的冰淇淋相比，不是一個(gè)檔次的。
3、做好的冰淇淋像奶昔，屬于軟質(zhì)冰淇淋，放到冰箱里凍一小時(shí)左右為佳。
4、這個(gè)冰淇淋一點(diǎn)冰渣渣沒(méi)有，口感細(xì)膩、嫩滑。
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