我地區(qū)自90年****始利用冷庫反季節(jié)栽培金針菇，至2000年生產(chǎn)規(guī)模逐漸擴(kuò)大，品種增加到杏鮑菇，白靈菇，茶樹菇，雞腿菇，真姬菇等十來個(gè)品種。其間栽培成功，經(jīng)濟(jì)效益顯著者有之，栽培一般，經(jīng)濟(jì)效益平平這有之，栽培失誤，減產(chǎn)虧損甚至全軍覆沒者也有之。究其原因，結(jié)合本人多年生產(chǎn)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和走訪調(diào)查眾多冷庫生產(chǎn)者，總結(jié)了六條常見的失敗因素，簡介如下。
超量栽培
有人急功近利，幻想一夜暴富，超量栽培，有人甚至超量3-4倍。結(jié)果造成冷庫內(nèi)料溫高，室溫居高不下，嚴(yán)重缺氧。導(dǎo)致培養(yǎng)料污染嚴(yán)重或霉?fàn)€，造成失敗。
只顧保持低溫，忽視通風(fēng)換氣
冷庫反季節(jié)栽培一般在5-8月，外界氣溫很高，有人為了保持室內(nèi)低溫，或認(rèn)為金針菇，杏鮑菇需氧量不大，減少通風(fēng)換氣，造成室內(nèi)缺氧，導(dǎo)致菌絲生長緩慢或出現(xiàn)污染，或出菇后出現(xiàn)大量畸形菇，病菇。
濕度與通風(fēng)調(diào)節(jié)不當(dāng)
出菇期間，只注重保濕而忽視通風(fēng)換氣，例如有人片面認(rèn)為，金針菇出菇期間氧氣需求量不大，為了保濕忽視通風(fēng)換氣，結(jié)果造成料面氣生菌絲增多，不出菇或出菇少，或畸形菇多。有的甚至因濕度過大導(dǎo)致病害發(fā)生，雜菌感染。
不能根據(jù)天氣或菇的生長狀況靈活調(diào)劑通風(fēng)換氣時(shí)間和換氣量
有人機(jī)械照搬書本知識(shí)，一天通幾次風(fēng)，不管烈日高溫或大風(fēng)天氣，照通不誤，結(jié)果造成大量熱空氣入內(nèi)，室內(nèi)溫度居高不下，或室內(nèi)空氣濕度偏低，嚴(yán)重影響菌絲體生長或子實(shí)體生長，又導(dǎo)致制冷成本增加。
環(huán)境條件處理不好
栽培食用菌難免要出現(xiàn)雜菌感染，但有人發(fā)現(xiàn)污染后不及時(shí)處理，仍堆積在菇房內(nèi)，因冷庫空間小栽培量密集，很容易造成連續(xù)污染，夏季正是鏈孢霉發(fā)生季節(jié)，發(fā)現(xiàn)后應(yīng)及時(shí)處理，否則后果不堪設(shè)想。
設(shè)備不配套或安排有問題
制冷設(shè)施，通風(fēng)設(shè)施，保濕設(shè)施不完善，不配套或安排不當(dāng)
以上所談均系一家之言，正確與否，僅供參考。 |
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